Cdlulosedeiivat. — Cellulosegäliruiig dts Eohrzuekcrs. 185 



Mit den hier angedeuteten Mitteln haben Eremy und 

 Urbain vergleichende Analysen der verschied enen Holzarten 

 ausgeführt. {Journal de Fharm. et de Chimie. ä. Serie. 

 Tome XXV. vag. 81.). Dr. G. V. 



CelliiloscderiYat. 



Hydrocellulose nennt Girard das erste Product der 

 Einwirkung verdünnter Miner^lsäuren auf Cellulose und giebt 

 demselben die Formel C^^Ü^^O^K Es soll durch eine 

 ausserordentliche Zerreiblichkeit bei scheinbar erhaltener 

 äusserer Easerstructur ausgezeichnet sein und die Eähigkeit 

 besitzen, schon bei einer Temperatur von 50° sich an der 

 Luft weiter zu oxydiren, d, h. ärmer an Kohlenstoff und rei- 

 cher an Sauerstoff zu werden. Das Pergamentpapier soll in 

 der Hauptsache aus solcher Hydrocellulose bestehen. (^Anna- 

 les de Chimie et de Thysique. 5. S6rie. Tome IX. p. 116). 



Dr. G. V. 



Celliilosegährimg des Rohrzuckers. 



E. Dur in beobachtete zu wiederholten Malen sowohl im 

 Zuckerrübensaft, als auch in neutralen Melasselösungen die 

 Bildung eigenthümlicher, oft in Schleim eingebetteter Concre- 

 tionen, welche fest, in den gewöhnlichen Lösungsmitteln 

 unlöslich waren und durch längeres Kochen mit verdünnter 

 Schwefelsäure in Dextrin, dann in Glucose übergingen. Mit 

 Salpetersäure behandelt liefern sie Oxalsäure und können auch 

 in Pyroxylin übergeführt werden, kurzum sie verhalten sich 

 genau wie Cellulose. Genaue quantitative Yersuche haben 

 denn auch die überraschende Thatsache gelehrt, dass es sich 

 hier um eine durch den Eintluss eines diastaseartigen Fer- 

 mentes hervorgerufene Spaltung des Rohrzuckers in gleiche 

 äquivalente Cellulose und Levulose handle. Durin giebt für 

 diesen Gährungsvorgang, dessen übrigens nur der krystallisir- 

 bare Zucker, nicht aber Glucose und Mannit fähig sind, die 

 Gleichung: 



20i3H22oii = Ci2H2ooio + C^2H2^0i2. 

 (Journal de Pkarmaeie et de Chimie. 4. S6rie. Tome XXIV. 

 füg. 290.). Dr. G. V. 



