Amerik. Oliven. — Prüfung d. Olivenöls in d. Türkischrothfärberei. 187 



die so entstandenen Risse an die Oberfläche treten zu lassen. 

 In der Bildungsschicht selbst aber finden sich zwei Lagen, 

 die eine aus Holzgefässen bestehend und den rohen Ifahrungs- 

 saft führend, die andere aus Zellgewebe gebildet und mit 

 assimilirten Saft gefüllt. 



Corre glaubt nun beobachtet zu haben, dass das Gummi 

 ein Product der Erstgenannten dieser beiden Schichten ist. 

 Er erblickt Beweise hierfür in dem Umstände, dass auf dem 

 Niveau der Basis der Gummiausschwitzungen die äussersten 

 Holzgefässbündel sich aufzulösen und in einer Erosionsarbeit 

 begriffen zu sein scheinen, sowie ferner darin, dass die im 

 Gummi sich befindenden Mineralbestandtheile diejenigen des 

 rohen Saftes sind. (Journ. de Pharm, et de Chimie. i. S^rie. 

 Tome XXIV. pag. 318.). Dr. G. V. 



Amerikanische Oliren. 



Der Olivenbaum ist in Amerika als glücklich acclimatisirt 

 zu betrachten und seine Culturen bedecken in Californien 

 weite Flächen, Die californischen Oliven sind zwar nur von 

 mittlerer Grösse, aber schwer und saftig. Die Apparate zum 

 Pressen des Oels sind noch der einfachsten Art. Dabei lässt 

 man das Oel von der Presse weg direct in frisches Wasser 

 rinnen, auf dessen Oberfläche es sich beim längeren Stehen 

 in ziemlicher Reinheit ansammelt, um dann abgeschöpft zu 

 werden. (New Iie?nedies. Novemh. 1876. pag. 326.). 



Dr. G. V. 



Prüfung des Oliyenöls in der Türkisclirothfärherei. 



Da neuerdings wieder vorgeschlagen ist, die Reinheit 

 und Tauglichkeit des Olivenöles mittelst dessen Umwandlung 

 durch salpetrige Schwefelsäure in festes Ela'idin zu vermitteln, 

 empfiehlt E, Kopp folgendes Verfahren: 



In einem Reagensglas werden 10 Vol. des fraglichen 

 Oels und 1 Vol. gewöhnliche Salpetersäure gegossen und ein 

 Stückchen Kupferdraht zugefügt. Sobald die Gasblasen etwas 

 zahlreich durch das Oel durchziehen, mischt man Säure und 

 Oel recht innig, wartet einige Minuten bis zur Trennung und 

 mischt dann zum zweitenmale. Hierauf bleibt die Mischung 

 bei 12 — 15^0, ruhig stehen, wo sich das Oel von der Ku- 

 pfernitratlösung trennt und nach einiger Zeit erstarrt und 



