360 Cumarin und seine Vcrwcnduiigin. 



II. Bourb on- Vanille. 

 1) Beste Qualität 1874er Ernte 2,48% Vanillin. 



III. Java-Vanille. 



1) Beste Qualität 1873er Ernte 2,75% Vanillin. 



2) Mittlere - 1874er - 1,56 - 



Es wird durch diese Resultate die Folgerung aus frühe- 

 ren Versuchen bestätigt, dass, wenn auch das bessere oder 

 schlechtere Aussehen, nach welchem man gewöhnlich ver- 

 schiedene Qualitäten der Vanille unterscheidet, nicht immer 

 genau einem höheren oder geringeren Vanillingehalte entspricht, 

 die besten Qualitäten der Vanille doch im Durchschnitt 1,5 

 bis 2,5 7o Vanillin enthalten. 



Frühere Forscher wollten in der Vanille Benzoesäure 

 gefunden haben, Verfasser coustatirten deren Abwesenheit 

 und nehmen an, dass die früher für Benzoesäure gehaltene 

 Substanz Vanillinsäure oder ein Gemisch von Vanillinsäure 

 und Vanillin gewesen ist. Dies gilt natürlich nur von unver- 

 iälschter Vanille; denn es ist bekannt, dass man die Vanille- 

 schoten häufig mit Benzoesäure überstreut, um einen nicht 

 vorhandenen Krvstallüberzug zu ersetzen. (Bc)-. d. d. ehem. 

 Ges. IX, 1287.)' C. J. 



Cumarin und seine Verwendungen. 



Erschöpft man zerkleinerte Tonkabohnen mit Aether, so 

 erhält man beim Verdampfen Cumarinkrj^stalle, die durch eine 

 fettige Substanz verunreinigt sind und durch wiederholtes 

 Umkrystallisiren aus Alkohol gereinigt werden. 4,6771 Hektog. 

 Tonkabohnen ergaben 7,125 g. Cumarin. Dies ist die Methode 

 von Boullay und Boutr on- C harlard. Eine etwas ge- 

 ringere Ausbeute wird erhalten, wenn man statt Aether das 

 billigere Petroleum -Benzin anwendet. In ähnlicher Weise 

 lässt sich Cumarin darstellen aus den getrockneten Kräutern: 



