angehl. Kochsalzgehalt des Extr. Carnis americ. 23 



aus Kreatin oder saurem phosphorsauren Kali, welche beide 

 zu seiner normalen Zusammensetzung gehören. 



Jeder Apotheker weiss, dass es unmöglich ist, ein 

 Extract von stets gleichförmiger Beschaffenheit und Farbe 

 darzustellen, und so habe ich denn als Grenzen zur Beur- 

 theilung des südamerikanischen Extractes folgende Ver- 

 hältnisse angenommen: 



Der Wassergehalt darf schwanken zwischen 16 bis 21 Proc. 

 Der Aschengehalt „ „ „ 18 „ 22 „ 



Das in Weingeist von 80 Proc. lösliche 



Extract muss betragen zwischen 56 „ 66 „ 



Wenn das in Antwerpen ankommende Extract mehr 

 wie 21 Proc. Wasser enthält, so sind dorten Einrichtun- 

 gen getroflfen, um dasselbe concentrirter zu machen. Es 

 ist dies bis jetzt aber nur ein- oder zweimal vorgekommen. 

 In der Kegel enthält das Extract weniger wie 17 Proc. 

 Wasser und mehr als 56 Proc. in Weingeist lösliche Be- 

 standtheile; leimhaltiges, gelatinöses oder pappiges Extract 

 darf nicht zum Verbrauche kommen. 



Ich habe viele Sorten Extractum Carnis germanicum, 

 untersucht und bis jetzt noch keine gefunden, die unter 

 24 Proc. Wasser enthielt, dagegen manche, welche 28 bis 

 36 Proc. Wasser hatten, was natürlich auf den Preis von 

 Einfluss ist. 



Eine Probe von einem Extracte, welches in Darm- 

 stadt fabricirt wird, gab bei der Analyse 36 Proc. Was- 

 ser und nahe 9 Proc. Kochsalz. Der Fabrikant macht 

 kein Geheimniss aus dem Kochsalzzusatz, und es Hesse 

 sich dagegen kaum etwas sagen, wenn auf dem Zettel 

 der Gefässe, worin es verkauft wird, nicht gedruckt wäre, 

 dass sein Extract nach „Liebig's Process" bereitet wäre; 

 das nach meiner Methode bereitete Extract enthält aber 

 kein Kochsalz. 



Das Extract darf keinen Leim enthalten ; es ist klar, 

 dass wenn darin ^/j oder 1 Proc. Leim als zulässig an- 

 gesehen wird, dass in diesem Fall ein Gehalt von 1^/^ 

 oder 2 Proc. kaum tadclnswerth, wenigstens nicht als eine 



