Analyse des Fleischextractes. 



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wenig > 47,026 (mit 2,58 Stickstoff) 



Inosinsäure . . . 



Inosit ? 



Acrol 



Ameisensäure 

 Kreatinin. . . . 

 Sarkosin ? . . . 

 Unbestimmte Extractivstoffe , 



Mineralbestandtheile 15,697 *) 



Sand, zufällig 0,067 



100,000. 



*) In dem Extracte wurden 0,192 Proc. Chlor, 0,475 Proc. Schwe- 

 felsäure und 0,921 Proc. Phosphorsäure weniger gefunden, als 

 in der Asche des Fleischextractes; es ist insbesondere von der 

 Schwefelsäure und der Phosphorsäure anzunehmen, dass diese 

 bei der Verbrennung (Chlor-) Schwefel- und Phosphor -halten- 

 der organischer Substanzen entstanden sind. Hiernach würde 

 zu berechnen sein: (Chlor = 0,192), Schwefel = 0,190 und 

 Phosphor = 0,404 in organischer Verbindung enthalten. Die 

 Aschenmenge des Fleischextractes betrug 17,285 Proc. und nach 

 Abzug der genannten Säuren bleiben 15,697 Proc. für wirk- 

 liche mineralische Verbindungen, deren Zusammensetzung fol- 

 gende ist: 



Zum Vergleich der in der zweiten Spalte verzeichneten Be- 



