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No, 7. Ämido de Card hranca. Stärkemehl der 

 weissen Carä. Dioscorea tuherosa hastata Vellos. Dioscoreae. 

 Die nahrhafte und sehr wohlschmeckende Knolle enthält 

 14 Procent Stärkemehl und 21 Proc. Trockensubstanz. 



No. 8. Ämido de Card miraosa. Stärkemehl der zar- 

 ten Cara. Dioscorea tuherosa Vellos. Dioscoreae. Die 

 Knollen übertreffen No. 7. noch an Wohlgeschmack und 

 enthalten 18 Proc. Stärkemehl und 26 Proc. Trocken- 

 substanz. 



No. 9. Ämido de Cdratinga oder Card bravo. Stärke- 

 mehl der kleinen oder wilden Carä. Dioscorea conferta 

 Vellos. Dioscoreae. Die Knollen werden nicht gekocht 

 genossen, sondern gerieben und mit Fett gebraten. Sie 

 enthalten 17 Proc. Stärkemehl und 24 Proc. Trocken- 

 substanz. 



No. 10. Ämido de Card de espinho oder Card de sa- 

 pateiro. Stärkemehl der Schustercara, Helmia bulbifera. 

 Diascoreae. Aus den Luftknollen dargestellt; dieselben 

 sind sehr wohlschmeckend und nahrhaft und enthalten 

 18 Proc. Stärkemehl und 26 Proc. Trockensubstanz. 



Sämmtliche Carä- Arten sind in Betreff des Gehaltes 

 an nahrhaften Bestandtheilen den meisten bekannten Knol- 

 len vorzuziehen und enth9,lten ausser dem Stärkemehl 

 noch viel Gluten. Besonders liefern die Knollen von 

 No. 9. in Scheiben geschnitten, getrocknet und gemahlen, 

 ein vorzügliches Mehl, welches sehr lange Zeit aufbewahrt 

 werden kann und auf Reisen weit mehr zu empfehlen 

 wäre, als das an Nahrungswerth bedeutend nachstehende 

 Mandiocamehl. 



No. 11. Ämido de semp.ntes de Maravilha. Stärke- 

 mehl der Maravilhasamen. Mirabilis dichotoma L. Nyc- 

 tagineae. Die Samen bestehen fast nur aus reinem Stärke- 

 mehl, welches den Embryo umhüllt und braucht nur von 

 der äusseren feinen Samenhülle befreit zu werden. 



No. 12. Ämid,o da roiz de Maravilha. Stärkemehl 

 der Maravilhawurzel. Giebt 9 Proc. Stärkemehl, welches 



