I'ermente der Fäulniss. 267 



Nach H. Hoffmann (Ann. d. Chem. u. Pharm. CXV. 

 228) ist nicht allein die Gährung, sondern es sind auch 

 die gewöhnlichen in der Natur vorkommenden Fäulniss- 

 erscheinungen an die Einwirkung lebender Zellen, 

 pflanzlicher oder thierischer oder beider zusammen 

 gebunden. (Kopp- Will's Jahi-esb. f. 1860. S. 513.) 



Bei der durch Einbringen atmosphärischen Staubes 

 in Harn bewirkten Veränderung bilden sich nach 

 Pasteur (dessen Abhandlung über die Gährung in Ann. 

 de chim. et de phys. 3.8er. 64. Bd. p. 5, daraus in Kopp- 

 Will's Jahresb. f. 1860. S. 108, und 1861, S. 158) beson- 

 ders Torulaceen, welche er für das organisirte Fer- 

 ment des Harnes hält. 



Pasteur (in seiner Abhandlung über die Fäulniss 

 Will's Jahresb. f. 1863. S. 578) definirt die Fäulniss als 

 einen durch thierische Fermente von der Gattung 

 Vibrio hervorgerufeneu und unterhaltenen Gährungsprocess, 

 au welchen sich bei freiem Luftzutritte stets ein Ver- 

 wesungsprocess anschliesse. Die 6 bekannten Species 

 der Gattung Vibrio seien vielleicht eben so viele besondere 

 Fermente. — J.Lemaire (über Fäulniss, in Will's Jahresb. 

 f. 1863. S. 582) beobachtete, dass in neutralreagiren- 

 den Flüssigkeiten immer thierische Organismen die 

 Zersetzung beginnen; erst mit dem Eintritte der sauren 

 Keaction erscheinen vegetabilische Gebilde (Myco- 

 dermen). Lösungen, die nur einige Tausendtheile or- 

 ganischer Säuren (wie Aepfelsäure, Essigsäure, Milchsäure 

 oder Weinsäure) enthalten, bringen die Infusorien 

 schnell zum Absterben, auch ist freie Kohlensäure kein 

 Lebenselement für Vibrionen. 



Fäulniss widrige Eigenschaften des Ammo- 

 niaks. Nach Richardson ist das Ammoniakgas ein 

 vortreffliches Mittel zur Aufbewahrung thierischer Flüs- 

 sigkeiten und Gewebe und eignet sich namentlich zur 

 Aufbewahrung medlcinischer Präparate, welche sich nach 

 Kichardson's Versuche Monate, selbst Jahre lang darin 

 unverändert gehalten haben. Es ist aber hierzu erforder- 

 lich, das Ammoniak allein anzuwenden. Zuvor in Wein- 

 geist gelegene Materialien dem Ammoniak ausgesetzt, 

 verdarben stets. Zur Conservation von Milch und Blut 

 braucht man nur den Ammoniakliquor hinzuzusetzen und 

 68 genügen dann schon 20 Tropfen eines starken Liquors 

 auf 2 Unzen. Für Gewebe thut man am besten, diesel- 

 ben in eine Flasche oder unter eine Glasglocke zu brin- 

 gen, eine Lage von Filz und Leinwand beizufügen, welche 



