ARCHIV DER PHARMACIE. 



2. Band, 2. Heft. 



A. Originalmittheilungeii. 



TJelber die Bestimmung Ton Weinsäure und Citro- 

 nensäure bei Cregenwart yerschiedener Basen und 



Säuren. 



Dr. E. Flei scher in Dessau. 



In der analytischen Chemie tritt häufig das Bedürfniss 

 auf, Weinsäure und Citronensäure sowohl für sich, als auch 

 bei Gegenwart anderer Säuren und verschiedener Basen quan- 

 titativ zu bestimmen. Oft geschieht es auch, dass man diese 

 beiden Säuren, welche ich kurz Fruchtsäuren nennen will, in 

 die Untersuchung als Hilfsmittel einführt und alsdann für den 

 weiteren Verlauf der Analyse genöthigt ist, sie wieder weg- 

 zuschaffen, indem man sie durch Grlühen der ganzen Masse 

 zerstört. Ich erwähne in dieser Beziehung blos die Trennung 

 der Phosphorsäure von Thonerde und Eisenoxyd durch Fäl- 

 lung als Magnesiadoppelsalz in ammoniakalischer, weinsäure- 

 haltiger Lösung, Sollen dann die Thonerde oder das Eisen- 

 oxyd bestimmt werden, so wird eingedampft (unter Salpeter- 

 zusatz) und geglüht, eine zeitraubende und nicht ganz ohne 

 Verluste abgehende Methode. 



TJeberdiess ist häufig die Bestimmung der Weinsäure 

 oder Citronensäure von merkantilischer Wichtigkeit, indem 

 deren Bohproducte oft verunreinigt oder auch gefälscht sind 

 und darum eine genaue Säurebestimmung erfordern. In den 

 Fruchtsäften endlich ist die Bestimmung der Weinsäure und 

 Citronensäure oft sehr schwierig, so dass z.B. die technolo- 

 gische Chemie von Muspratt mit Recht unter dem Artikel Citro- 



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