E. Fleischer, Bestirnmung von Weinsäure und Citronensäure efc. 101 



rein, da citronensaures und essigsaures Kali in Alkohol leicht 

 löslich sind. Man löst ihn in heissem Wasser, färbt mit ein 

 paar Tropfen Lakinus - Tinktur und titrirt mit 72 Nörmal- 

 Ammon, oder einer anderen alkalischen Normal-Flüssigkeit 

 auf blau. Da in dem Weinstein nur die Hälfte der in ihm 

 enthaltenen Weinsäure durch Titration gesättigt wird, so ent- 

 spricht jedes dafür verbrauchtes Aequivalent Alkali 2 Aequi- 

 valenten Weinsäure, also z. B. 1 CO. V2 Normal -Ammon 

 1 Miliig. -Aequivalent oder 75 miliig. - krystallis. Weinsäure. 



Das Filtrat enthält alle Citronensäure und nebenbei auch 

 Essigsäure. Man fällt erstere (da in diesem Falle keine 

 anderen Säuren als zugegen angenommen sind) mit einer 

 Auflösung von neutralem essigs. Bleioxyd (Blei -Zucker). 

 Nach kurzem Stehen wird filtrirt und der Niederschlag von 

 citronensaurem Bleioxyd mit einer Mischung von gleichen 

 Vol. Alkohol und Wasser ausgewaschen. Darauf wird er vom 

 Filter in ein Becherglas gespritzt, in destill. Wasser vertheilt, 

 und Schwefelwasserstoff eingeleitet. Nachdem alles Blei abge- 

 schieden, wird filtrirt, das Filtrat aufgekocht, bis der HS 

 Geruch verflogen ist, und die darin enthaltene Gesammt- 

 Menge der Citronensäure acidimetrisch durch Y2 Normal - 

 Ammon titrirt. 1 CG. ^2 Norm.- Ammon = 35 mlg. krystal- 

 lisirter Citronensäure. 



Hier will ich gleich bemerken, dass Citronensäure durch 

 Bleizucker sowohl in wässriger als in alkoholischer Lösung so 

 vollständig abscheidbar ist, dass 2 miliig. dieser Säure, in 

 100 CG. Wasser gelöst bei Zusatz von Bleizuckerlösung in 

 sehr kurzer Zeit eine Trübung hervorbringen. Dies geschieht 

 auch , wenn freie Essigsäure oder andere Basen als die Alka- 

 lien in essigsauren oder citronensauren Verbindungen zugegen 

 sind. Jedoch ist zu bemerken, dass hierzu stets Blei-Ueber- 

 schuss erforderlich ist; auch darf das Blei-Citrat nicht mit 

 Wasser ausgewaschen werden; weil es dadurch (wie schon 

 Berzelius angibt) eine wenn auch unbedeutende Zersetzung 

 erleidet. Diese Zersetzung tritt aber beim Auswaschen nicht 

 ein, wenn man statt Wasser eine Mischung von gleichen 

 Theilen Alkohol und Wasser anwendet. Man hat deshalb d\\e> 



