il, Fleischer, Besfirnmung von Weinsäure und Citronensäure eic. 103 



saure und citronensäure Bleioxyd g-elöst werden. Naehdem 

 diese abfiltrirt und der Eückstand mit schwach ammoniakalifichem 

 Wasser ausgewaschen, setzt man zum Filtrat Schwefelammo- 

 nium, säuert mit Essigsäure an und erwärmt zum Sieden, um 

 allen Schwefelwasserstoff auszutreiben. Darauf wird das 

 Schwefelblei abfiltrirt, mit heissem Wasser ausgewaschen und 

 zum essigsauren Filtrat viel essigsaures Kali und das dop- 

 pelte Volumen Alkohol zugesetzt. Nach einstündigem Stehen 

 wird das abgeschiedene saure weinsaure Kali abfiltrirt und, 

 wie beschrieben, titrirt.- Das Filtrat enthält alle Citronensäure 

 und, wenn die ursprüngliche Flüssigkeit Salzsäure enthielt, 

 auch etwas davon, weil das gefällte Chlorblei theilweis von 

 Ammon zersetzt wird. In diesem Falle ist daher die Fällung 

 der Citronensäure mit Bleizucker nicht ohne weiteres anwend- 

 bar, da sich ja wieder Chlorblei abscheiden könnte. Man 

 kann dies jedoch vermeiden, wenn man die Fällung mit 

 grossem Bleiüberschuss siedend heiss vornimmt und dann erst 

 mit heisser Bleizuckerlösung, zuletzt aber mit Alkoholmischung 

 auswäscht. Die Citronensäure wird nemlich bei genügendem 

 Bleiüberschuss auch in der Wärme völlig abgeschieden, nur 

 ist es wünschenswerth , dass man die freie Säure alsdann 

 möglichst abstumpft. Will man jedoch so verfahren, so muss 

 vorher erst der Alkohol weggedampft werden, weil Chlorblei 

 in w^ässrigem Alkohol sehr schwer löslich ist. Man kann jedoch 

 diese Uebelstände bei Gregenwart von Salzsäure alle umge- 

 hen, wenn man die Citronensäure erst als Kalkcitrat fallt und 

 dieses dann in Bleicitrat durch Auflösen in Essigsäure und 

 Fällen mit Bleiziicker überführt. Zu diesem Zwecke verfährt 

 man, wie folgt. Die alkoholische Flüssigkeit, welche die Ci- 

 tronensäure enthält, versetzt man mit Chlorcalcium ; bildet 

 sich hierbei ein Niederschlag (Spuren von Gyps oder oxal- 

 saurem Kalk) so kann man ihn abfiltriren: Ci fronen saurer 

 Kalk wird, da die Flüssigkeit sauer ist, durch Chlorcalcium 

 auch in Weingeist nicht abgeschieden. Man macht nun mit 

 Ammon alkalisch, wodurch sogleich . in alkoholischer Lösung 

 clßj" citronensäure Kalk völlig abgeschieden wird, 



