520 Aug, Alm^n, Aufbewahrung von Infusen etc. 



gleich ich diese Verwahrungsart nicht besonders an diesen 

 Flüssigkeiten versuchte, bin ich doch auf Grund vieler anderer 

 Versuche, von welchen einige weiter unten erwähnt werden, 

 davon überzeugt, dass der auf diese Art bewahrte Beerensaft 

 und Syrup sich weit besser als sonst hält. 



Will man einen Theil des Inhaltes der Flasche gebrauchen 

 und nimmt zu diesem Zwecke den Kork heraus, so ist damit 

 auch die Wahrscheinlichkeit vorhanden, dass Sporen hinein- 

 kommen, wodurch der zurückbleibende, nicht verbrauchte Theil 

 in Gährung geräth. Will man dem vorbeugen, muss man des- 

 halb nach dem Festbinden des Korkes den Saft aufs Neue 

 eine Stunde lang kochen, um dadurch die neu hineingekom- 

 menen Sporen zu tödten, oder auch das Verwahrungsgefäss 

 auf die Art einrichten, dass der Inhalt in grösseren oder 

 kleineren Portionen herausgenommen werden kann, ohne dass 

 Sporen in das Gefäss und in Berührung mit der Flüssigkeit 

 kommen können. Dies kann auf folgende viel einfachere und 

 zweckmässigere Art erreicht werden. Der Kork wird mit 

 zwei Löchern versehen, eins für das eben erwähnte mit 

 Baumwolle gefüllte Rohr und ein anderes mit einem Glas- 

 röhre, welches beinah den Boden der Flasche erreicht und über 

 dem Korke zur Seite gebogen und abgeschnitten ist, daran ist 

 ein wohlschliessender Kautschukschlauch befestigt, welcher 

 etwas länger als die Höhe der Flasche ist und in dessen 

 freiem, offenem Ende ein passendes Stück eines Glasstabes, 

 welches als Kork wirkt, angebracht wird. Wird der Kaut- 

 ßchukschlauch und das Glasrohr mit dem Inhalt der Flasche 

 gefüllt, so wirkt der Schlauch sodann als Heber, sobald das 

 Glasstück fortgenoramen wird. Natürlich wird der Kautschuk- 

 schlauch und die Flasche mit ihrem Inhalt u. s. w. auf die- 

 selbe Art wie vorher gekocht. Alles ist unverändert mit dem 

 Unterschiede, dass man nun, wann es auch sei, den Inhalt in 

 grösseren oder geringeren Mengen erreichen kann, ohne dass 

 Sporen hineinkommen, weil alle Luft, welche hineindringt, 

 erst durch die Baumwolle geht, wodurch die Sporen vollständig 

 zurückgehalten werden. Im Folgenden will ich nun über 

 einige Versuche berichten, unter Baumwolle einige Infusionen 



