W. L. Howie, Verfälschung der fihabarber etc. 253 



von Curcuma entsteht binnen ein paar Secunden eine entschie- 

 dene Eöthung, welche auf Zusatz eines Tropfens Kalilauge 

 schwarz oder grünlichschwarz wird. War keine Curcuma mit 

 im Spiel, so tritt entweder gar keine Veränderung ein, oder 

 die gelbe Stelle wird etwas blasser. Kalilauge allein macht 

 den von Curcuma herrührenden gelben Pleck mehr oder we- 

 niger braun, den von reiner Ehabarber herrührenden hell 

 purpurroth. 



Mitunter verdient, statt des gepulverten Borax, ein 

 Tropfen der concentrirten Lösung desselben den Vorzug, zu- 

 mal wenn nur wenig Curcuma zugegen ist, weil in solchem 

 Palle das weisse Pulver die genaue Beachtung der eintreten- 

 den Farbenerscheinungen erschweren könnte. 



Auf vorstehende Weise lässt sich selbst 0,05 Procent 

 Curcuma in der Rhabarber erkennen. 0,1 Proc, oder 7 Gran 

 in 1 Pfund Rhabarber geben stets eine entschieden unzwei- 

 deutige Reaction. 



Da die Curcuma oft mit Weizen- und anderm Mehl ver- 

 setzt ist, und diese am besten unter dem Mikroskope erkannt 

 werden können , so wäre Rhabarber , in welcher man die 

 erstem gefunden, auch noch in dieser Richtung einer Prüfung 

 zu unterwerfen. 



Es freuet mich constatiren zu können, dass von 36 Pro- 

 ben Rhabarberpulver, welche ich mir aus den verschiedensten 

 Theilen unseres Landes verschafft hatte , nur eine curcuma- 

 haltig befunden wurde , und diese stammte noch aus früherer 

 Zeit. Die Quantität Curcuma in derselben betrug aber so 

 wenig, nemlich ohngefähr 0,07 Proc, dass sie kaum als eine 

 absichtliche Fälschung betrachtet werden kann, wenn mau 

 bedenkt, dass einige Händler die Gewohnheit haben oder hat- 

 ten, die Rhabarberwurzeln, um ihre Farbe zu verbessern, mit 

 Curcuma zu reiben. Von so behandelten Wurzeln wird jenes 

 Pulver herrühren. 



Europäische Rhabarber in ostindischer. Die 

 Thatsache, dass die von verschiedenen Rhabarberarten mittelst 

 Chloroform erzeugten gelben Flecken in ihrer Nuance stetig 

 variiren , brachte mich auf den Gedanken , dass diese Probe 



