ShorÜBg, Siicc. liquirit. dep, — E. Scheitz, Untersuchung v. Ro^-wein. 331 



Sncc. liquirit. dep. 



Von Demselben. 



Bei der Bereitung kleinerer Quantitäten Succ. liquirit. 

 depur. , wo also die Anwendung eines Extractionsfasses aus- 

 geschlossen ist, empfiehlt es sich, durch einen Heber die 

 Lösung abzuziehen. Ich stelle den kürzeren Schenkel eines 

 Hebers auf den Boden eines steinernen Topfes, lege eine 

 recht dichte Lage Stroh darüber, dann eine I^age Succus und 

 so weiter. Nach Verlauf einiger Tage wird der längere 

 Heberschenkel angesogen, die Lösung läuft sonnenklar und 

 vollständig ab. Schimmel , der sich wohl stets wenigstens in 

 der wärmeren Jahreszeit auf der Oberfläche bildet, bleibt voll- 

 ständig zurück. Die Lösung ist ohne Filtriren oder Koliren 

 fertig zum Abrauchen. 



Ueber eine Untersuchung Ton Rothwein. 



Von Dr. E. Scheitz, Apotheker in Meerane. 



In einem Prozesse zwischen einem Gasthofsbesitzer und 

 einem Weinhändler wurde ich zum ehem. Sachverständigen 

 gewählt und mir ein Rothwein zur Untersuchung übergeben, 

 welcher sich schon durch Farbe, Geruch und Geschmack als 

 nichts Besonderes kennzeichnete. Die Untersuchung ergab denn 

 auch einen Alkoholgehalt von nur 5,5 7o {^^^ guter Eothwein 

 soll wenigstens 9 7o enthalten) , und auch die Prüfung auf 

 Aechtheit des Farbstoffs ergab, dass derselbe nicht von 

 Weinbeeren herrühre. Letztere Prüfung wurde nach einer, 

 in den Berichten d. deutsch, ehem. Gesellschaft v. 1870 ent- 

 haltenen, Methode von Cottini und Fantopini ausgeführt, indem 

 50 CO. des fragl. "Weines mit 6 CG. starker Salpetersäure auf 

 90 — 95" erwärmt wurden. 



Nach einigen Minuten entfärbte sich der Wein unter 

 Annahme einer gelben Farbe, was bei einem erweislich echten 

 franz. Rothwein nicht der Fall war. 



Hierbei machte ich aber noch eine Beobachtung, die mein 

 Interesse erregte, nemlich nach einiger Zeit trat bei dem 



