E. Scheer, üeber die Kaollen von Flueggea japonica. 347 



Knollen mittelst eines grösseren Wild'schen Polaristrobometers 

 und nach Entfernung des Schleims durch Bleisalz einen Zucker- 

 gehalt von 5,5 % (auf die lufttrocknen Knollen bezogen), 

 welche Zahl sehr annähernd mit der chemischen Bestimmung 

 der Zuckermenge zusammentrifi't. Es ergab diese 5,3% (^-Is 

 Mittel dreier Bestimmungen), wobei selbstverständlich wiederum 

 die Ausfällung des Gummis voranging, der übrigens in optischer 

 Hinsicht nicht näher untersucht wurde. Bestünde nun die 

 chemisch und optisch bestimmte Zuckermenge auch nur zu 

 ^/g aus rechtsdrehendem Traubenzucker (Dextrose), — ein Ver- 

 hältniss das bei manchem Eruchtzucker vorkommen dürfte, 

 — so müsste, um dasselbe optische Resultat zu erzielen, das 

 Botationsvermögen der gleichzeitig vorhandenen Levulose 

 ungefähr das doppelte des allgemein angenommenen sein, 

 während die bei der optischen Prüfung der Levulose consta- 

 tirten grosseren Verschiedenheiten sich m. Wissens nicht 

 sowohl auf Unterschiede in der Qualität, als vielmehr auf 

 Differenzen in der Temperatur der Zuckerlösung beziehen. 

 Immerhin bleibt ohne Zweifel die Möglichkeit bestehen, dass 

 in gewissen Pflanzen neben Bohr- und Stärkezucker ein 

 eminent linksdrehender Fruchtzucker existirt und soll daher 

 die Ansicht, dass die Levulose in den Elueggeaknollen rein, 

 resp. nur mit Pflanzenschleim gemengt vorkomme, unter allem 

 Vorbehalt späterer Auffindung optisch verschiedener Levu- 

 lose- Arten geäussert werden. Als Eigen thümlichkeit des 

 Elueggea - Zuckers möge noch erwähnt werden, dass derselbe 

 alkalische Kupferoxydlösung zwar sehr leicht und vollständig 

 bei Erwärmung auf 70 — 80^, dagegen in der Kälte (10 — 15**) 

 selbst bei mehrwöchentlichem Stehen im Dunkeln absolut nicht 

 zu reduciren vermag, somit im chemischen Verhalten nicht 

 nur vom Bohrzucker, sondern theilweise auch vom ächten 

 B.echts - Traubenzucker differirt, mit dem sich nach einigen 

 Angaben hinsichtlich der Trommer'schen Probe die Levulose 

 durchaus übereinstimmend verhalten soll. 



Endlich sei noch bemerkt, dass der nicht rein süsse, 

 sondern nebenbei sehr schwach bitterliche und adstringirende 

 Geschmack zu einer Prüfung der Knollen auch, in anderer 



