Vorkommen des Amygdalin's. 36o 



wodurch er sich von denselben unterscheidet, Verfasser giebt 

 zuerst eine Uebersicht über das 



Vorkommen des Amygdalins. Die ergiebigste Quelle 

 zur Darstellung dieses Glycosids sind bis jetzt die bittern 

 Mandeln, welche dasselbe, je nach der Darstellungsmethode, 

 als wasserfreies, als vier- oder sechsfach gewässertes Pro- 

 dukt liefern. Robiquet und Boutron-Chalard stellten über 

 den Entstehungsort des Amygdalins in den Mandeln die Mei- 

 nung auf, dass durch die Einwirkung kochenden Alkohols auf 

 die Bestandtheile des ätherischen Bittermandelöls ein sehr 

 flüchtiges Prinzip zerstört, und so das Amygdalin gebildet 

 werde, ein Irrthum, welchen Liebig und Wöhler sehr bald auf- 

 klärten und nachwiesen, dass die Fruchtkerne das Glycosid 

 fertig gebildet enthielten. 



Das Amygdalin krystallisirt im zweigliedrigen System, 

 ist färb- und geruchlos, schmeckt erst süss, dann bitter, reagirt 

 neutral, wird durch längeres Erhitzen auf 120° C. vom Was- 

 ser befreit, schmilzt bei 200° C. und erstarrt zur amorphen 

 Masse, die bei erneutem Erhitzen bei 125° bis 130° C. schmilzt. 

 Nach dem Trockenen zieht es 2 bis 3^2% Wasser an; es 

 löst sich in 12 Theilen Wasser v. 8 — 12° C, in 904 Thei- 

 len kalten und 11 Theilen kochendem Alkohol von 0,819 spec. 

 Gew., in Aether ist es unlöslich. Das Molekularrotationsver- 

 mögen des bei 45° C. über Kalk getrockneten Amygdalins 

 beträgt 35,51° nach links. Beim Erhitzen schmilzt es zur 

 wasserklaren Flüssigkeit, die sich dann bräunt, es verbrennt 

 anfangs unter Caramelgeruch , später riecht es nach Weissdorn 

 und thierisch brenzlichen Stoffen. Eine wässrige Lösung ent- 

 färbt in der Wärme Kalihypermanganatlösung unter Abschei- 

 dung von Mangan hyperoxydhydrat. Concentrirte Schwefel- 

 säure löst das Amygdalin mit hellviolettrother Farbe. Beim 

 Kochen mit verdünnter Schwefelsäure entweichen kleine Men- 

 gen Bittei'mandelöl und Ameisensäure. Die Lösung in rauchen- 

 der Salzsäure färbt sich beim Erwärmen gelb und braun und 

 scheidet bei stärkerem Erhitzen schwarzbraune Humuskörper 

 ab , im Filtrat hinterbleibt ein Gemenge von Huminsäure, Sal- 

 miak und Mandelsäure. Durch Kochen mit verdünnter Salz- 

 säure zerfällt das x\mygdalin, ohne sich zu färben, leicht in 

 Bittermandelöl, Zucker und Blausäure, nebenbei auch in ein 

 secundäres Product, die Ameisensäure. Beim Kochen mit 

 Kali- oder ifatronlauge wird es unter Entwickelung von 

 Ammoniak zerlegt, wobei sich als zweites Produkt Amyg- 

 dalinsäure bildet. Ebenso wii*kt Kochen mit Barytwasser. In 

 Berührung mit Emulsin, oder Mandelmilch, zerlegt sich das 



