A. Hirschberg, Giftiges Vanille- Eis, 439 



Fäulniss anzusprechen, was durch die Cohn' sehen Unter- 

 suchungen kaum noch bezweifelt werden dürfte, so ist ferner 

 in dem Wasser, abgesehen davon, dass jede Luft von Pilz- 

 keimen erfüllt ist, ein ferneres Moment zur Einleitung der 

 Veränderung des Cremes gegeben, welches, da die Bacterien 

 sich ebensowohl mit dem "Wasserdunst unzersetzt verflüchti- 

 gen, als sie der Frostkälte widerstehen, auch durch das 

 Gefrieren des Cremes nicht unwirksam gemacht wird. 



Nachschrift. In Nr. 10 der Berliner Klinischen 

 Wochenschrift vom 10. März d. J. berichtet Dr. L. Rosen- 

 thal über mehrere im August und September v. J. zu Ber- 

 lin vorgekommene Yergiftungsfälle durch Vanille -Eis. Der 

 in der Berl. med. Gesellschaft gehaltene Vortrag desselben 

 constatirt, dass die auf Veranlassung des Polizeipräsidiums 

 von Herrn Dr. Schädler vorgenommene chemische Unter- 

 suchung ergeben habe, dass die bisher gangbarste und plau- 

 sibelste Hypothese, nach welcher diese Vergiftung auf eine 

 Cardalvergiftung zurückzuführen sei, unhaltbar ist, Ver- 

 suche, welche Verf. mit Herrn Dr. Schädler an Hunden 

 und Katzen angestellt, gaben ein negatives Resultat. Erläu- 

 ternd sei hinzugefügt, dass in Columbien, nach Schroff, die 

 Vanille- Schalen mit dem fetten Oel von Anacardium occiden- 

 tale bestrichen und an der Sonne getrocknet werden, allein 

 eine Thatsache, welche aber nirgends bestätigt wird. Da nun 

 weder die die Schoten bedeckenden Krystalle, in dem vorlie- 

 genden Falle war die Vanille krystallfrei , noch viel weniger 

 die zu Aromatisirung derselben, mitunter dienenden Storax 

 und Perubalsam giftige Eigenschaften besitzen, auch nicht 

 feststeht, ob die unreifen Schoten, welche nach Henkel und 

 Elückiger, nachdem ihnen im Ursprungslande durch be- 

 sondere Behandlung das Ansehen der reifen gegeben wer- 

 den, in den Handel kommen sollen, diese Eigenschaften 

 besitzen, so begnügt Dr. Bosenthal sich, die Aufmerksam- 

 keit auf diesen letzten Punkt hinzulenken. Der Vortrag fasst 

 Alles zusammen, was über diesen Gegenstand seit 30 Jahren 



