4iQ Neue Darstellungsmethode der Salicylsäufe. 



Die speciellen physikalischen und chemischen Eigen- 

 schaften der O'H^O^ sind gut bekannt, fast gar nicht die 

 • physiologischen Wirkungen derselben. Die Erfahrung , dass 

 Öalicylsäure aus G^H^QH und €0^ sich leicht zusammen- 

 setzen lässt, und die bekannte Eigenschaft derselben, sich 

 beim Erhitzen über den Siedepunkt in Phenol und Kohlen- 

 säui'e zu spalten, Hessen Prof. Kolbe vermuthen, dass sie 

 ähnlich der Carbolsäure Gährungs- und Fäulnissprocesse auf- 

 hält oder ganz verhindert, und dass sie überhaupt antisep- 

 tisch wirkt. Diese Vermuthung bestätigte sich. Senfmehl, 

 welches mit lauwarmem Wasser angerührt, nach wenigen 

 Augenblicken einen starken Geruch nach Senföl erzeugt, giebt 

 mit H^O eine geruchlose Mischung, wenn demselben zuvor 

 ganz wenig Salicylsäure zugesetzt war. 



Auf eine mit etwas O'H^O^ versetzte Traubenzucker- 

 lösung übt Hefe keine Wirkung aus; bereits in Gährung 

 begriffene Zuckerlösung hört nach Hinzufügung von Salicyl- 

 säure auf, zu gähren. Frisches Fleisch, mit Salicylsäure einge- 

 rieben, hält sich an der Luft wochenlang, ohne zu faulen. 

 Verfasser hat augenblicklich eine grössere Menge frisches 

 Ochsen- und Hammelfleisch, mit CH^O^ präparirt, in einem 

 Topfe fest zusammen gelegt, um dasselbe nach x\blauf zu- 

 nächst eines Monats auf seine Brauchbarkeit in der Küche 

 und seinen Geschmack zu prüfen. Die Säure lässt sich vor 

 dem Gebrauche durch Abwaschen grösstentheils entfernen. 

 Der zurückbleibende Antheil Salicylsäure wird, da sie einen 

 nicht unangenehmen schwach süsslichen Geschmack besitzt, 

 hernach schwerlich durch den Geschmack wahrgenommen 

 werden können. Wenn diese Versuche ein günstiges Resul- 

 tat geben, so wird dadurch ermöghcht, dass ein Theil der 

 Fleischmengen, die jetzt in ^ay- Bentos auf Fleischextract 

 verarbeitet werden, in Fässer gepackt zu geringem Kosten- 

 preis in gut erhaltenem und schmackhaftem Zustande mit 

 geringen Kosten uns zugeführt wird. Gleichzeitig experimen- 

 tirte Prof. Thiersch mit Salicylsäure hinsichtlich ihrer Ver- 

 wendung für chirurgische Zwecke ; derselbe giebt ihm vor 

 Carbolsäure den Vorzug und wird demnächst ausführlich 

 berichten. {Journ. f. pract. Chem. 10, 89. 1874.). 



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