562 Anwendung Ton Baryt u. Ammoniakphosphat z. Zuckerreinigung. 



reichende Menge Salzsäure hinzu, filtrirt nöthigenfalls und 

 fällt mit Chlorbaryum. Die Ergebnisse waren: 



Der schwefelsaure Baryt, durch Schmelzen mit kohlen- 

 saurem Kalinatron umgesetzt, und durch Fällen wieder ge- 

 wonnen, lieferte 



Nr. 1 0,0900 Nr. 4 0,0880 



„ 2 0,0890 „ 5 0,0920 



„ 3 0,0920 „ 6 0,0850 



Mittel 0,0903 Mittel 0,0883. 



Differenz 0,002 Proeent. 

 {American Chemüt May 1874, p. 423.). W. 



Anwendung von Baryt und Imnioniakphosphat zur 

 Zuckerreinigung. 



Die bisher in der Zuckerindustrie angewendeten Reini- 

 gungsmethoden beruhen beinahe alle auf der Benutzung des 

 Kalks und seiner nachfolgenden Entfernung mittelst Kohlen- 

 säure. Es wird dabei eine gewisse Menge organischer Stoffe 

 und Mineralsalze nicht abgeschieden und hierdurch die Kry- 

 stallisation des Zuckers beeinträchtigt, die Melassebildung 

 veranlasst und Zucker in die Eückstände hineingeführt. 



Lagrange empfiehlt nun, die organischsauren Salze des 

 Calcium durch Ammoniaksphosphat zu zersetzen, wobei Am- 

 moniak frei und unlöslicher phosphorsaurer Kalk niederge- 

 schlagen wird. Kocht man dann mit Barythydrat oder Baryt- 

 aaccharat, so werden sowohl die Sulfate, als auch andere 

 Salze des Kalium und Natrium zersetzt, und in unlösliche 

 Verbindungen verwandelt. Die dabei in Freiheit gesetzten 

 Alkalien begünstigen die Unlöslichkeit der organischen Baryt- 

 salze und dienen femer zur Erhaltung der Alkalinität der 

 kalkfreien Syrupe. Auf diese Art wird dann gleichzeitig die 

 sonst so leicht auf Kosten der Ausbeute an krystallisirtem 

 Zucker eintretende Bildung von Glucose vermieden. Auf 



