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2% e) Die "zerkleinerten Blätter waren in Folge der Behand- 
lung mit kaltem Wasser mit reichlichen Mengen von Schleim 
‚bedeckt; dieser wurde durch Pressen der Masse durch ein 
- feines Leinentuch gesondert und der Ruhe überlassen. Er 
hatte einen feinen Bodensatz fallen lassen, der sich als amy- 
lumhaltig erwiess (Bläuung mit Jodwasser und KJ-+J; 
mikroskopische Erkennung der gebläuten kugeligen Stärke- 
körnchen, neben Pflanzenhaaren und kugeligen Zellen mit einem 
durch Jod gebräunten Inhalte): 
d) Der geklärte Schleim gab auf Zusatz von Kalk- 
wasser ein Coagulum, ebenso durch Barytwasser, Bleizucker- 
lösung und Bleiessig. Wegen noch anhängender Gerbsäure 
‚bläute er sich mit Eisenchlorid, 
Die Eichenmanna enthält also reichliche Mengen zer- 
kleinerter Eichenblätter, viel Schleim, geringe Men- 
gen von Amylum, gegen 48 Proc. Traubenzucker und 
kleine Mengen von Gerbsäure und Chlorophyll. 
Dextrin war nicht nachzuweisen, statt dessen fand 
sich gegen 1 Proc. einer extractiven Substanz, die bei 
Trommers Probe das Cu?O? nicht reducirte. Aus der wein- 
geistigen Flüssigkeit, welche von der Reinigung dieses frag- 
lichen Dextrin’s stammte (die concentrirte Lösung desselben 
wurde in 90 volumproc. Weingeist gegossen und das Unge- £ 
löste auf Dextrin untersucht) schieden sich bei freiwilliger 
Verdunstung dicke aneinander gereihte Prismen und aufeinander 
geschichtete Tafeln ab, deren geringe Menge weitere Unter- 
suchung hinderte. Ihr süsser Geschmack und ihre Unlöslich- 
keit in Weingeist lässt mich vermuthen, dass hier Quereit- 
Kryställchen vorlagen, dessen Anwesenheit in den Eicheln 
- bekannt ist, 
Br: 
2) Ges-engebin., 
Nach Capit. Frederick zu Bombay (Dierbach, a. 
- 0. 9% 227) fehlt bei Gastmählern in Persien nicht leicht das 
Gezangabeen, ein Confect von lieblichem Geschmack; der 
 Hauptbestandtheil desselben ist eine weisse, gummiartige Sub- 
stanz, das Gez. Diese wird mit Rosenwasser, Muskatennuss 
Ueber die Bestandtheile. einiger sen ik Orionts. | 35 
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