; 
Een 
Der. ‚weisse Ueberzug auf getrockneten Zwetschen 
soll nach M. Hebberling in Darmstadt (Gewerbeblatt f. d. 
Re 
_ Grossh. Hessen 1870. 8. 116; daraus in Böttgers polytechn. 
Notizblatt Nr. 10. 1870. 8. 157) aus Fruchtzucker bestehen. 
Einem dortigen Kaufmanne wurden solche mit einem weissen - 
Ueberzuge versehenen Früchte als ungeniessbar (weil mit 
Milben bedeckt) zurückgesendet und Hebberling desshalb 
veranlasst, die Sache näher zu prüfen. Die fragliche Sorte 
 Zwetschen ‘war ausnehmend süss, die meisten Früchte (sie 
stammten aus der 1868 ger Ernte) waren mit einer an einigen 
Stellen oft fast millimeter-dicken Kruste überzogen, so dass 
‚sich Material für die mikroskopische Untersuchung in 
ausreichender Fülle bot. Vorsichtig wurde, ohne die Ober- 
haut zu verletzen, etwas davon abgeschabt und auf dem Ob- 
jektträger mit Wasser zusammengebracht; fast die ganze 
Menge der Substanz löste sich auf, und unter dem Mikroskope 
konnte auch bei sehr starker Vergrösserung keine Spur von 
lebenden oder todten Milben entdeckt werden. Der geringe, 
unlösliche Rückstand bestand wesentlich aus kleinen Mineral- 
trümmern, einzelnen Pilzfäden und Pilzsporen, Pflanzenüber- 
resten und einigen Stärkekörnern, die wässrige Lösung des 
Ueberzugs redueirte die-Fehling’sche Kupferlösung und 
wurde desshalb als wesentlich aus „Fruchtzucker“ beste- 
hend angenommen. 
Hebberling kaufte nun an 4 verschiedenen Orten 
gedörrte Zwetschen, die einen mehr oder weniger starken 
weissen Ueberzug hatten, und fand nirgendswo lebende We- 
"sen auf denselben. Durch den Geschmack aber liess sich 
leicht constatiren, dass die Menge der inkrustirenden Substanz 
einen Maassstab für die Güte der Früchte abgab; je weisser 
- _ nemlich die Zwetsche, desto süsser war sie auch. 
Es ist schade, dass Herr Hebberling seine mikrosko- 
 „pische Untersuchung nicht auch auf die Theilchen des weissen 
Ueberzugs der Zwetschen gerichtet hat, bevor er diesel- 
ben mit Wasser behandelte Er würde dann gefun- 
den haben, dass dieselben aus schön ausgebildeten Kryställ- 
ie . x TE NET FE a a ES ar Pe or? I En En u sn. ei 9 Re En Fin ln A 
£ a 7 Zu | Bade Y le Su NAEH u SR, m “2. Fr, R Kar 
fe ‘ N Ä Be De ER = u. } x N S ET 
RE SR Der weisse ebdrzug auf getrockneten Zwetschen. - 33 
’ 
