ae Veb. d ägypt. Opuntia, — DTeb. d. Ranziewerden der Butter. ‚145 
Ueber die ägyptische Opuntia. 
Von Dr. 0. Popp. 
Opuntia vulgaris ist in Aegypten, besonders in dene 
_ Umgebungen von Cairo, sehr verbreitet, und findet sich ganz 
besonders an den Wohnungen der Fellah’s, welche oft wie 
eine Hecke damit umgeben sind. Sie erreicht hier oft sehr 
bedeutende Dimensionen und gewährt dem Europäer einen 
ganz überraschenden Anblick. Die breiten, platten, blattarti- 
gen Stengel machen sich besonders schön, wenn sie ihre 
purpurfarbenen Früchte tragen. 
Die Früchte der Opuntia, die Cactusfeigen, sind an Form 
den Smyrnaer Feigen ähnlich und besitzen im Zustande der | 
Reife einen äusserst angenehmen, erfrischenden Geschmack. 
Sie enthalten in einem saftigen, rothen Muss zahlreiche kleine 
Samen; die Fruchthülle ist mit unzähligen feinen Haaren- 
besetzt, welche auf der Haut ein empfindliches Stechen erzeu- 
gen. Das Mark der Früchte enthält neben etwas Rohrzucker 
besonders Traubenzucker, und einen äusserst tingirenden 
rothen Farbstoff, der dem der Cochenille sehr ähnlich ist, 
nur mehr ins Violette sich neigt; er soll in früheren Zei- 
ten auch als Färbesubstanz angewandt worden sein. Die 
Cactusfeigen werden von den Arabern sehr geschätzt und gehen 
unter dem Namen: Feigen der Barbarei. 
Laboratorıum Göttingen, Mai 1870. 
Ueber das Ranzigwerden der Butter. 
Von Dr. E. Pfeiffer aus Jena. *) 
Bei Versuchen über die fetten Säuren der ranzigen But- 
ter fand ich, dass im Sitze der stärksten Rancidität, an der 
Oberfläche (einer durch dunklere Färbung gekennzeichneten 
Schicht) sich ein dichtes Netz von Pilzen ausbreitet, 
welches durch Behandlung mit Aether unangetastet hinter- 
*) Briefliche Mittheilung an H.L. 
Arch, d, Pharm. CXCIII, Bds, 2. Hfi, 10 
ET TIERE 
