170 .  Nachgekünstelte Kaffeebohnen. 
nen eine kleisterige Masse, die durch Jodwasser kräftig ge- 
bläut wurde. 
Mit verdünnter Salzsäure gekocht, löste sich dieser Klei- 
ster theilweise auf, wobei ein Mehlgeruch bemerklich wurde. 
Der unveränderte Kleister gab mit Eisenchlorid weder 
grüne, noch blaue Färbung, sondern nur ein gelbes, durch 
essigs. Natron röthlich werdendes Gemisch. 
Die mit Salzsäure gekochte Lösung der Kleistermasse 
gab mit Kupfervitriol nebst Natronlauge eine blaue Mischung 
die beim Kochen reichlich Kupferoxydul abschied. 
Mit Natronlauge gekocht, löste sich die kleisterige Masse 
unter Ammoniakentwickelung mit gelber Farbe auf; auf 
Zusatz von Salzsäure entwickelte sich Schwefelwasserstoffgas. 
Diese Kaffeebohnen besitzen scharfe Ränder (nicht abge- 
rundete wie die ächten) u. lassen sich leicht zu gelblich grauem 
Pulver zerreiben. Dieses, mit Natronhydrat-Kalk geglüht, 
entwickelt reichlich Ammoniak und höchst übelriechendes 
brenzliches Oel. Eingeäschert, geben sie nur wenig schmelz- 
bare Asche von alkalischer Reaction, mit Salzsäure übergos- 
sen nicht brausend. Dieses Artefact ist also aus Mehlteig 
gebacken. Als Gegenversuche wurden mit ächten Kaffee- 
bohnen (ungebrannten) die folgenden angestellt. 
Beim Zerdrücken und Zerreiben leisten die Bohnen ener- 
gischen Widerstand und lassen sich nur in schwerzerreibliche 
Stückchen zerkleinern. 
Mit Wasser gekocht geben diese Stückchen einen nicht 
kleisterigen grünlichen Auszug, der sich mit Jodwasser nicht 
bläut; auch die ungelösten Kaffeestückchen färben sich nicht 
blau mit Jodwasser. 
Mit Eisenchlorid grünliche Färbung der wässrigen Ab- 
kochung; auf Zusatz von essigs. Natron bläulichgrün werdend. 
Mit Natronlauge wird die Abkochung intensiv gelb. Eine 
halbe Kaffeebohne gab beim Einäschern eine durch Mangan- 
gehalt grüngefärbte Asche von stark alkalischer Reaction. 
Die Kaffeestückchen werden von kochender Natronlauge 
gelb gefärbt, aufgeschwellt, aber nicht gelöst. | 
Jena, den 25. August 1870. A. Ludwig. 
