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258 E Ueber Talgschmelzereien. ER = 
und wo also ein Aufspeichern des rohen Fettes nicht 
stattfindet. | ge * 
Wird der Rohstoff, wie man ihn aus den Schlächtereien 
erhält, mehre Tage aufbewahrt, so gehen das ihm anhaftende 
Blut, Muskelgewebe etc. in Fäulniss über und diese geben 
alsdann beim Schmelzen zu furchtbar stinkenden Exhalationen 
Veranlassung. 
In den Sommermonaten "ist dieser Uebelstand am gröss- 
ten. Auch reichen die besten Vorkehrungen (Verbrennen 
der Gase) zu seiner Beseitigung nicht aus, da das Einbringen 
des Rohstoffes in den Kessel und das Ablassen des ausge- 
schmolzenen Talges einen unerträglichen Gestank verursachen, 
den man nicht auffangen oder auf praktische Weise zur Ver- 
brennung bringen kann. 
Das zweite Verfahren, das Schmelzen auf Säure, 
ist nicht mit den grossen Uebelständen des Griebenschmel- 
zens behaftet. | 
Nichtsdestoweniger ist auch in diesem Falle bei der An- 
lage und dem Betriebe auf die Beseitigung der sich ent- 
 wickelnden stinkenden Exhalationen die grösste Sorgfalt zu 
verwenden und ist das Verbrennen der sich beim Auslassen 
des Talges entbindenden Gase und Dämpfe unerlässlich. 
Ein Apparat, welcher der Beseitigung dieser stinkenden 
Aushauchungen möglichst vollständig Rechnung trägt, ist in ; 
der beistehenden Figur dargestellt. 
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