100 Ed. Schaer, Prüfung des Arrow - Root. 



fen wird. Zweitens aber werden wir darüber belehrt, dass sowohl 

 das Amylum von Manihot als dasjenige von Maranta unter 

 besondern, für mich noch räthselhaften Umständen ein durch- 

 aus verschiedenes Vei'halten zu Salzsäure zeigen kann. In 

 der That finden wir nach den obenstehenden Tabellen, dass 

 unter 7 Amylumproben, die bei genauer Untersuchung sämmt- 

 lich unzweifelhaft als von Maranta stammend erkannt wur- 

 den, drei Proben sich von der Pharmacopöe verschieden, 

 dagegen mit Calmbergs Angaben übereinstimmend verhielten, 

 während die vier übrigen Marken in der Salzsäurereaction 

 durchaus coniorm mit der Charakteristik der Pharmacopöe 

 blieben. Muss nun auch zugegeben werden, dass die in 

 Frage stehende Reaction, nach unserer Versuchsreihe zu ur- 

 theilen, mindestens ebenso berechtigt erscheint, als etwa die 

 entgegenstehende Angabe, dass Maranta -Arrowroot mit Salz- 

 säure gelatinire und dass ausserdem die von der Pharm. Germ, 

 vertretene Ansicht noch durch die, gleichfalls auf sorgfältiger 

 Beobachtung beruhenden Angaben in der neuen, classischen 

 „Pharmacographia" von Flückiger und Hanbury (s. pag. 571 

 und 573) gestützt wird, so ist andrerseits doch der Schluss 

 nicht ungerechtfertigt, dass das Verhalten des Arrow -Roots 

 zu Salzsäure nicht als einfaches und sicheres Mittel zur Iden- 

 tificirung des Maranta- Amylums dienen kann, sondern dass 

 bei dieser Reaction höchstens der characterist. Geruch, der 

 bei Vermengung oder Substitution mit Kartoffelstärke zu 

 beobachten ist und der, wie ich nach zahlreichen Versuchen 

 bestätigen kann, nur bei der Stärke von Solanum tuberosum 

 auftritt, als maassgebend betrachtet werden darf 



Es mag hierbei noch erwähnt werden, dass die zwischen 

 15 — 40*^ vor sich gehende Einwirkung einer Salzsäure von 

 1,06 — 1,09 spec. Gew. auf die hierbei gallertartig werdenden 

 Amylumarten dem Verhalten der Stärke zu Brom- oder Jod- 

 kalium, Chlorcalcium , Natriumnitrat und ähnl. leicht löslichen 

 Salzen — wie solches in dem oben angeführten Handbuche 

 von Flückiger und Hanbury, noch ausführlicher aber in Flücki- 

 gers Lehrbuch der Pharmacognosie in dem monographisch 

 gehaltenen Artikel : Amylum Marantae beschrieben wurde 



