H. Müller, Kindermehl. l4l 



meiner Yier Analysen ergab, dass fragliches Kinderpulver 

 enthält : 



7,26 ^/o hygroscopische Feuchtigkeit, 

 11,81 „ plastische stickstofihaltige Nährstoffe s. g. Protein- 

 stoffe, 

 79,06 „ respiratorische Nährstoffe (Kohlenhydrate), 

 1,87 „ anorganische Nährsalze (Aschensalze). 

 Die anorganischen Nährsalze enthalten in Procenten: 

 31,70 ^Iq Phosphorsäure, 

 29,78 „ Kali. 



Von dem Pulver sind ferner an fester Substanz: 

 56,04 % in kaltem Wasser unlöslich, 

 36,70 „ „ „ „ löslich, 



4,34 „ Glycose. 

 „Demgemäss schliesse ich mich auch aus voller Ueberzeu- 

 gung dem Urtheil der Herren von üslar und Polstorff an, dass 

 dieses Präparat eine in jeder Beziehung' vortreffliche Mischung 

 aller derjenigen unorganischen und organischen Stoffe reprä- 

 sentirt, welche wir als eigentliche Nährstoffe bezeichnen und 

 in der Muttermilch antreffen." 



„Dieses diätetische Präparat der Herren Eaust & Schuster 

 in Göttingen verdient als Kindernahrungsmittel und als vor- 

 trefiliches Surrogat für die Muttermilch ganz besonders em- 

 pfohlen zu werden , weil dasselbe nach Ausweis der Analysen 

 eine sehr constante Zusammensetzung hat." 



Empfehlungen, die von so competenten Seiten kommen, 

 brauche ich nichts mehr beizufügen. Wohl aber müssen wir 

 es den Herren Eaust & Schuster Dank wissen, dass sie ihr 

 Präparat von verschiedenen ausgezeichneten Chemikern unter- 

 suchen lassen und, frei von aller Geheimthuerei, die Analysen 

 vollständig veröffentlichen und so jeden Arzt und Apotheker 

 in die Lage versetzen, sich über den Werth ihres Präparats 

 zu Orientiren. 



Was nun den Werth eines Nahrungsmittels betrifft, so 

 wird dieser bekanntlich dadurch bestimmt, dass darin alle 

 Bestandtheile, welche der Körper zum Leben braucht, genügend 

 vertreten sind. Das Individium kann ebensogut verhungern, 



