H. Müller, KiDdermeU. 143 



von gleicher Grösse 1 Mark 30 Pfg. , so kann es gar keinem 

 Zweifel unterliegen, welches von den beiden Präparaten werth- 

 voller und vorzuziehen ist-, wir kaufen die Dose des Göttinger 

 Kindermehls nicht nur um 30 Pfg. billiger, sondern wir erhal- 

 ten damit ein Nahrungsmittel für unsere Kinder, welches um 

 15 bis 18 Procent nahrhafter ist, als das Nestlesche. Zum 

 Beweis hierfür bestätigen noch eine Anzahl hervorragender 

 und gewissenhafter Aerzte durch Zeugnisse, dass das Göt- 

 tinger Kindermehl von den Säuglingen sehr gut vertragen 

 wird und dieselben dabei vorzüglich gedeihen; ich kann dies 

 aus eigener Erfahrung bestätigen. 



Zum Schluss erlaube ich mir noch einige "Worte über 

 die Schweizermilch im Vergleich zu unserer Milch anzufüh- 

 ren. Es ist ein altes A^orurtheil, dass die Schweizermilch 

 besser sei, als unsere hiesige, überhaupt als die Milch einer 

 irgendwo anders gut genährten Kuh. Die Schweizermüch ist 

 im Frühjahr und Sommer, wenn die Kühe mit frischen Kräu- 

 tern genährt werden, wohl aromatischer; wir können dies auch 

 bei der Milch und Butter unserer Kühe im Erühjahr, wenn 

 sie auf die Weide getrieben werden, erkennen. AUein dies 

 Aroma geht beim Yerarbeiten der Milch auf Kindermehl und 

 bei der Condensation vollständig verloren, wie es auch in der 

 condensirten Schweizermilch nicht enhalten ist. Letztere bie- 

 tet gar keine Yortheile vor der in Deutschland dargestellten 

 condensirten Milch, ich habe mich durch eigene Yersuche und 

 Vergleiche davon überzeugt. Was schliesslich noch die pro- 

 centische Zusammensetzung der Milch anbelangt, so zeigt uns 

 ein BHck in die physiologische Chemie, dass auch hier kein 

 Unterschied zwischen der Schweizermilch und unserer Milch 

 besteht. 



Hersfeld im Mai 1875. 



