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schliesslich die Verwendung einer titrirten Oxalsäurelösung, 

 während die sonst wohl benutzten Eisenlösungen ihrer leich- 

 ten Veränderlichkeit wegen durchaus nicht zu empfehlen 

 sind. Selbst frisch aus metallischem Eisen bereitete Lö- 

 sungen sind nicht unbedingt zuverlässig, weil der stets 

 spurweise dem Eisen beigemengte Kohlenstoff die angewen- 

 dete Menge Eisen stets grösser scheinen lässt, als sie ist. 

 (Joum. de Pharm, et de Chim. i. Serie. Tome XIX. p. 359.). 



Dr. G. V. 



Isomerie der Albuminarten. 



A. Bechamp hat gefunden, dass nicht allein die unter 

 dem Namen Albumin beschriebenen Bestandtheile des Hühner- 

 eiweisses , des Eigelbes , der Milch und des Blutserums nicht 

 identisch, sondern sogar selbst wieder aus zwar isomeren, 

 aber chemisch und physikalisch verschiedenen Stoffen ge- 

 mengt sind. 



Auf umständlichen experimentellen Wegen ist derselbe 

 zu folgenden Resultaten gelangt. 



Im Hühnereiweiss finden sich neben dem von Wurtz 

 dargestellten löslichen Albumin noch zwei weitere Albumi- 

 noide, welche unter den nemlichen Bedindungen löslich sind, 

 wie jenes, und von denen das Eine ein Ferment, eine Zymase 

 ist, welche Stärkmehl in einen löslichen Zustand überführt, 

 ohne dass jedoch dabei Dextrin oder Glucose auftritt. Durch 

 Alkohol ausgefällt, verliert diese Zymase hierdurch ihre Lös- 

 lichkeit in Wasser keineswegs-, ihre wässerige Lösung. zeigt 

 ein Linksdrehungsvermögen von 70*', w^ährend dieses bei dem 

 löslichen Albumin von Wurtz nur 33° und bei dem dritten 

 nachgewiesenen Albuminoid 53° beträgt. 



Im Eigelb ist zunächst ein in Wasser unlösliches Albu- 

 minoid enthalten, welches von Bechamp für organisirt gehalten 

 wird und ungeachtet seiner Unlöslichkeit gleichfalls die Eigen- 

 schaft besitzt, Stärkemehl zu verflüssigen, d. h. als Ferment 

 zu wirken. Er legt ihm den Namen Microxyma bei. Dane- 

 ben kommen wieder zwei andere lösliche Albuminoide vor, 

 von welchen das eine seine Löslichkeit durch Fällen mit 

 Alkohol verliert, das andere nicht. Letzteres, die Lecithozy- 

 mase, wirkt wie die Zymase auf Stärkmehl, und besitzt ein 

 Lieh tdrehungs vermögen von 46°. 



