Säure des Magensaftes. 275 



In der Kuhmilch wurde neben Casei'n, dessen alkalische 

 Lösung- ein Drehüngsverraögen von 109 •* zeigt, noch Lactal- 

 bumin (60^) und Galactozymase (40^) aufgefunden. 



Versuche , welche mit aus Hühnereiweiss dargestellten 

 Proteiu gemacht wurden, ergaben für dessen alkalische Lö- 

 sung eine Linksdrehung von 36*', für die essigsaure eine 

 solche von 26°. 



Bluteiweiss hat Bechamp gleichfalls isolirt und in ihm 

 neben einem Albuminoi'd von dem doppelten Drehungsvermö- 

 gen des von Wurtz beschriebenen löslichen Albumins auch 

 eine durch Alkohol ihre Löslichkeit in Wasser nicht verlie- 

 rende Zymase entdeckt, welche Stärkmehl verflüssigt. 



Man wird somit die verschiedenen Eiweisskörper nicht 

 mehr als Mischungen oder Verbindungen desselben Grrund- 

 stoffes mit diversen alkalischen und sauren Colloi'den oder 

 Krystalloiden betrachten dürfen, sondern drei verschiedene, 

 aber isomere Albuminarten annehmen müssen. (Journ. de ^harm. 

 et de Chim. ^. Ser. Tome XIX. 177.). Dr. G. V. 



Säure des Magensaftes. 



Dusart macht auf die Anwendung der Milchsäure an- 

 statt der ChlorwasserstofFsäure bei geschwächter Verdauung 

 aufmerksam, indem diese und nicht die Salzsäure, wie man 

 zuerst glaubte, die Säure des Magensaftes sei. 



Verf. führt an, dass Salzsäure innerlich genommen einen 

 Theil des Muskelgewebes der Magenschleimhaut löse um 

 dann die Eigenschaften des Albumins anzunehmen, so dass 

 ein anhaltender Gebrauch der HCl schädlich wirken müsse, 

 Milchsäure veranlasse solche Veränderungen nicht. 



Er weist ferner auf Versuche an Thieren mit Magenfisteln 

 hin, wo die Milchsäure des Magens phosphorsauren Kalk löse, 

 Calcar. phospholactic. bilde, welches leicht aufgenommen werde 

 und wohlthuende Wirkungen äussere. Phosphorsaurer Kalk 

 dagegen in Salzsäure gelöst, verändere die Ifatur des Kalk- 

 salzes, indem sich ein Gemisch von sauren phosphorsauren 

 Kalk und Chlorcalcium bilde, dessen physiologische Wir- 

 kung keineswegs mit der des phosphorsauren Kalkes iden- 

 tisch sei. 



Schliesslich empfiehlt er in der Therapie das Calcar, 

 phospholactic. als die beste Form, wenn phosphorsaurer Kalk 



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