290 E. Geissler, Dulcamarin. 



Im Jahre 1838 zeigten Lieb ig und Wohl er, dass das, 

 besonders in den Mandeln vorkommende, Amygdalin sich durch 

 Zusammenbringen mit Emulsin und Wasser in Bittermandelöl, 

 Blausäure und Traubenzucker zerlege, wobei zugleich Was- 

 ser in Bittermandelöl, Blausäure und Traubenzucker zerlege, 

 wobei zugleich Wasser aufgenommen werde. Später fanden 

 Piria, dass das Salicin und Stas, dass das Phlorizin beim 

 Kochen mit verdünnten Mineralsäuren ähnliche Zersetzungen 

 erleiden, indem auch hier neben Zucker neue Körper auftre- 

 ten. Solche Spaltungen sind seitdem an einer grossen An- 

 zahl von Körpern, besonders Bitterstoflfen, beobachtet worden, 

 und da meist das eine der Spaltungsproducte Zucker, oder 

 doch ein zuckerähnlicher Körper ist, so hat man diese Stoffe 

 Glucoside genannt. 



Nur wenige dieser Glucosiden enthalten Stickstoff, ein 

 einziges Schwefel, die meisten sind ternär zusammengesetzt. 

 Die grösste Anzahl derselben liefert bei der Spaltung nur 

 zwei Körper, einige wenige liefern drei. Die Spaltung selbst 

 erfolgt meist durch verdünnte Mineralsäuren, bei einigen Glu- 

 cosiden durch bestimmte Fermente; bei solchen, welche als 

 Spaltungsproduct eine Säure liefern, oft auch durch wässrige 

 Alkalien. Bei der Spaltung wird stets Wasser aufgenommen. 

 Nicht immer ist der bei der Spaltung auftretende Süssstoff 

 Trauben- oder Rohrzucker, einige Glucoside bilden statt des- 

 sen Phloroglucin (C^ H^ 0^), andere nur ihnen eigenthümliche 

 Körper, so das Indican, Indiglucin (^^H^^O''). Künstlich 

 eines der natürlich vorkommenden Glucoside darzustellen ist 

 bis jetzt nicht gelungen. 



Eine genaue Trennung der Bitterstoffe von den Glucosi- 

 den lässt sich nicht durchführen, da dieselben in ihrem Ver- 

 halten grosse Aehnlichkeit zeigen und immer mehr Bitterstoffe 

 als spaltungsfähig erkannt werden. 



Eine Eintheilung der Glucoside und Bitterstoffe hat 

 Kromayer,*) der sich um Erforschung dieser Körper sehr 

 verdient gemacht, durchgeführt. 



*) A. Kromayer: Die Bitterstoffe und kratzend schmeckenden Sub- 

 stanzen des Pflanzenreichs. 



