312 A. Husemann, Haltbare Flaschenfüllung d. natilrl. Eisensäuerlinge. 



gegebene Vorschrift von Fresenius besteht darin, dass man 

 die Flaschen zuerst mit dem Mineralwasser ganz anfüllt, 

 dann alles Wasser daraus wieder durch das der Quelle ent- 

 strömende und mit Hülfe eines Trichters aufzufangende Koh- 

 lensäuregas verdrängt, hierauf zum zweiten Male mit dem 

 Säuerling füllt , mit einem geeigneten Holz etwas Wasser 

 aus dem Flaschenhalse entfernt, nun in diesen einen kräftigen 

 Strom gewaschener Kohlensäure aus einem Gasentwicklungs- 

 apparate einleitet und endlich ohne Zeitverlust den gut 

 schliessenden Kork eintreibt. 



Mit dieser Umständlichkeit dürfte nun aber, auch wo 

 man angeblich nach der Methode von Fresenius füllt, das 

 Verfahren nur an den wenigsten Orten zur Ausführung kom- 

 men-, schon desshalb, weil weder der Wasser-, noch der 

 Gasreichthura der Quellen die angegebenen Manipulationen 

 gestatten und diese, auch wenn man das Quellengas durch 

 künstlich entwickelte Kohlensäure ersetzen wollte, auf alle 

 Fälle sehr zeitraubend sind. Man begnügt sich in der Regel 

 damit, die Flaschen mit etwas Mineralwasser auszuschütteln, 

 dann zu füllen und vor dem Verkorken die Luft des Fla- 

 schenhalses durch Kohlensäure auszutreiben. So wird man 

 dann aber sicherlich weder die vorübergehende (während des 

 Einfüllens) noch die bleibende Berührung des Wassers mit 

 dem atmosphärischen Sauerstofi völlig verhindern. Auf den 

 im Wasser selbst gelöst vorhandenen Sauerstoff hat ausser- 

 dem, wie sich von selbst versteht, das Verfahren gar keinen 

 Einfluss; dieser lässt sich auf mechanischem Wege nicht 

 entfernen und unschädlich machen. 



Um zu einem vollständigen Verständniss der hier in Be- 

 tracht kommenden Verhältnisse zu gelangen , wird es nöthig 

 sein, die Quantität des Sauerstoffs festzustellen, welche zur 

 Abscheidung des Eisens genügt. 



Der Gehalt der bekannteren und stärkeren europäischen 

 Eisensäuerlinge in 10000 g. Wasser bewegt sich zwischen 

 0,1 bis höchstens 0,3 g. an metallischem Eisen , das 

 darin als Bicarbonat gelöst ist. Nun bedarf aber, wie eine 

 einfache Rechnung zeigt, das Eisen nur den siebenten Theil 



