A. Husemann, Haltbare FlaschenfüUung d. natürl. Eisensäuerlinge. 313 



seines eignen Gewichts, um aus der löslichen Form des 

 Oxydul - Bicarbonats in das unlösliche Oxyd übergeführt zu 

 werden. Nimmt man den Inhalt einer gewöhnlichen Mine- 

 ralwasserflasche zu 750 Cub. -Cent, an, so enthält das darin 

 befindliche Eisenwasser 0,0075 bis höchstens 0,0225 g. Eisen, 

 die zur Oxydation nicht mehr als 0,001 bis 0,003 g. Sauer- 

 stoff erfordern, ein Quantum, das dem Yolumen nach etwa 

 0,75 bis 2 Cubikcentimeter beträgt und ungefähr 3^2 l^is 

 10 Cubikcentimetern atmosphärischer Luft entspricht. Man 

 kann hiernach bemessen, wie wenig Luft in der Elasche 

 zurückzubleiben braucht, um das gelöste Eisen allmählig völ- 

 lig niederzuschlagen. 



Sehen wir nun, wie es mit der Menge des in den Eisen- 

 wässern selbst vorhandenen,, des absorbirten Sauerstoffs be- 

 stellt ist. Bekanntlich enthält das ßegenwasser in Eolge 

 davon, dass der Absorptionscoefficient des Sauerstoffs etwas 

 mehr als doppelt so gross ist, wie derjenige des Stickstoffs, 

 die beiden Luftcomponenten ungefähr im Verhältniss von 

 1 Volum Sauerstoff auf 2 Volume Stickstoff, anstatt des Ver- 

 hältnisses von etwa 1 : 4, welches in der freien Luft besteht. 

 Ziemlich eben so verhält es sich mit der Zusammensetzung 

 der Luft, welche die meisten Flusswässer führen. Dagegen 

 enthalten die Brunnenwässer (Grrandwasser und Quellwasser) 

 in der Regel weniger Sauerstoff, als der Löslichkeit dieses 

 Gases gegenüber der Löslichkeit des Stickstoffs entspricht. 

 Hier pflegt das Verhältniss von 1 : 2^2 — 3, ja bis 4 vorzu- 

 herrschen. Die Ursache dieses Minus an Sauerstoff sind die 

 organischen Stoffe, die, einer langsamen Oxydation unterlie- 

 gend, einen Theil des Sauerstoffs entziehen; in manchen Fäl- 

 len . mag auch das den gleichen Einfluss ausübende Eisenbi- 

 carbonat die Veranlassung davon sein. In den Mineralwässern, 

 insbesondere den eisenhaltigen, stellt sich aus dem nemlichen 

 Grunde das Minus an Sauerstoff vielfach noch beträchtlicher 

 heraus, ja in einigen fehlt derselbe ganz. Leider liegen ge- 

 rade hierüber sehr wenig zuverlässige Daten vor, da man 

 sich bei der Untersuchung ihrer gasförmigen Bestandtheile 

 meistens mit der Bestimmung der Kohlensäure begnügt hat, 



