A. Husemann, Haltbare Flaschenfüllung d. natiirl. Eisensäuerlinge 317 



Glücklicher Weise besitzen viele Wässer einen natürli- 

 chen, bald mehr bald weniger ausreichenden Schutz gegen die 

 das Eisen fällende Wirkung des Sauerstoffs, und hieraus 

 erklärt es sich, wesshalb einige Eisensäuerlinge zu einer Zeit, 

 wo noch Memand daran dachte, besondere Vorsichtsmassre- 

 geln bei der Eüllung in Anwendung zu bringen, sich auch 

 bei längerer Aufbewahrung in Flaschen noch wirksam zeigten, 

 und wesshalb auch jetzt noch an manchen Orten die Füllungs- 

 methode von Fresenius, die doch nur den atmosphärischen 

 Sauerstoff entfernt, sich brauchbar erweist. 



Diesen Schutz bilden die organischen Materien, 

 die verschiedenen Humussäuren u. a. mehr, welche in wenigen 

 Mineralwässern ganz fehlen und in manchen in nicht uner- 

 heblicher Menge vorkommen. 



Man weiss schon lange, dass nicht alle Eisenwässer ihr 

 Eisen gleich leicht fallen lassen und sprach früher geradezu 

 von einer festeren oder schwächeren Bindung des kohlensauren 

 Eisens (man vergl. Lersch, Hydrochemie, 2. Aufl., S. 419). 

 Es scheint Berzelius gewesen zu sein, welcher zuerst da- 

 rauf aufmerksam machte, dass die Ursache dieses verschiede- 

 nen Verhaltens in der An - oder Abwesenheit gewisser orga- 

 nischer Materien zu erblicken sei; wenigstens nahm er 

 bezüglich der Eisenquelle zu Porla (Lersch, 1. c.) an, dass 

 die Quellsäure derselben das darin vorhandene Eisen vor der 

 Oxydation schütze. 



Wo die organischen Materien ganz oder fast ganz fehlen, 

 da tritt bei den eisenhaltigen Mineralwässern ausserordentlich 

 schnell die Abscheidung des Eisens ein. Die aus granitischem 

 Gestein entspringenden Eisensäuerlinge von St. Moritz sind 

 beinahe ganz frei davon und zeigen in Folge dessen schon 

 nach wenigen Stunden selbst in gut verschlossenen Flaschen 

 eine gelbliche Trübung. Das Wasser der Belvedraquelle in 

 der Eabiusaschlucht bei Chur ist gänzlich frei von organischen 

 Stoffen. In lufthaltigen Flaschen wird es in sehr kurzer Zeit 

 völlig lehmfarbig. 



G. Bischof kam, so viel ich weiss als der Erste, auf 

 den Gedanken, durch künstlichen Zusatz organischer Materien 



