322 A. Iluaeniann, Haltbare Flaachenfiillung J. natürl. Eisensäuerlinge. 



des vorhandenen Eisens und wenn sie bekannt ist, diejenige 

 des absorbirten Sauerstoffs gute Anhaltspunkte bieten. 



Zu ähnlichen günstigen Resultaten führten die Versuche 

 mit den hiesigen Eisensäuerlingen. Das Wasser der Belve- 

 draquelle war, so lange es ohne besondere Schutzmassregeln 

 gefüllt wurde, ganz unverkäuflich, da es in den Flaschen 

 schon nach wenigen Tagen ein gelbliches trübes Aussehen 

 annahm. 



Der Versuch, es durch Gasirung haltbarer zu machen, 

 schlug auch fehl, weil man sich auf das Einleiten von Koh- 

 lensäure in den Flaschenhals beschränken musste. Das Was- 

 ser ist, wie oben bemerkt wurde, allerdings sauerstofffrei, 

 sollte also durch exactes Gasiren zu conserviren sein, aber 

 es ist auch ganz frei von organischen Stoffen und daher 

 ungemein empfindlich gegen Sauerstoff. Ich empfahl den 

 Zusatz von Citronensäure ohne gleichzeitige Gasirung, und 

 seither ist das Wasser hier zu solchem Ruf gelangt, dass 

 jetzt, nach Sjährigem Verkauf, schon 20000 Flaschen im Jahr 

 abgesetzt werden. Ganz ähnlich ging es mit dem Wasser 

 der vor etlichen Jahren von mir analysirten Sassalquellen. 

 Seitdem dasselbe mit Citronensäurezusatz gefüllt wird, erfreut 

 es sich auch bei den Aerzten grosser Beliebtheit. Ich ver- 

 muthe, dass bei beiden Wässern das von mir vorgeschriebene 

 Säure - Minimum oft erheblich überschritten wird und von der 

 Belvedraquelle weiss ich, dass irrthümlich einen ganzen Som- 

 mer hindurch jede Flasche wenigstens 15 bis 20 Miliig. Zu- 

 satz erhalten hat. Aber ich habe niemals über schlechten 

 Geruch klagen hören, obwohl das Wasser hier in allen Re- 

 staurationen nach Art des Selterswassers getrunken wird. 

 Allerdings dürfte dasselbe nur selten länger als 3 oder 

 4 Monate in den Flaschen bleiben. 



Auf meine Veranlassung sind im vorigen Frühjahr auch 

 in Elster im Königreich Sachsen und in den Waldeck'schen 

 Brunnenorten' Pyrmont und Wildungen Versuche mit der 

 Citronensäure -Füllung gemacht worden und zwar unter direk- 

 ter Controle des Sächsischen Ministeriums des Innern, be- 

 ziehungsweise der Fürstl. Waldeck'schen Domainenkammer. 



