352 Untersuchungen über das Sieden. 



genau vor die Spalte des Spectroscops gebracht wird. Mit 

 Hilfe einer Pipette lässt sich die im untergestellten Cylinder 

 angesammelte Flüssigkeit wieder in das angedeutete Reservoir 

 verbringen und auf diese Art das Durchtropfen beliebig lange 

 unterhalten, wenn auch die verfügbare Menge noch so gering 

 ist. Selbstverständlich muss der ganze Apparat auf einem 

 Isolirschemel sich belinden. Die Erfinder hoffen mit diesem 

 Apparate selbst quantitative Analysen ausführen zu können. 

 {Annales de Ghimie et de Physiquc. V. Serie. Tome III. 

 pag. 485.). Dr. G. V. 



Untersuchungen über das Sieden. 



Solche und zwar sehr umfänglicher Art hat D. Grernez 

 ausgeführt und veröffentlicht. Hieinach ist das Sieden als 

 ein Verdampfen an der Oberfläche der von der betreffenden 

 Flüssigkeit absorbirten Gase zu betrachten. Eine unendlich 

 kleine Menge Gas , also auch atmosphärischer Luft genügt 

 dabei, um die Verdampfung im Innern, das Sieden, unendlich 

 lange zu unterhalten, wenn gleich die Bildung jeder Dampf- 

 blase auf Kosten einer gewissen Luftmenge erfolgt, welche 

 sie mit sich entführt. Die aus der Mündung eines Gefässes 

 entweichende Dampfblase lässt dort ein sehr kleines Bläschen 

 zurück, w^elches den Siedevorgang weiter führt. Im Zusam- 

 menhang mit diesen Thatsachen steht die Möglichkeit der Er- 

 wärmung von Flüssigkeiten in offenen Gefässen über ihren 

 eigentlichen Siedepunkt, das lästige Stossen beim Sieden und 

 die Dampfkesselexplosionen, insofern als alle diese Erschei- 

 nungen ihren Grund in einem eingetretenen Mangel an ab- 

 sorbirter Luft haben. Man wird hiernach Kesselexplosionen 

 und auch im Kleinen das Stossen vermeiden, wenn man für 

 stete Gegenwart geinnger Luftmengen dadurch sorgt, dass 

 man in die Flüssigkeit poröse feste Körper, wie z. B. Platin- 

 schwamm, oder solche bringt, an deren Oberfläche eine fort- 

 dauernde , wenn auch noch so geringe Gasentwicklung statt- 

 findet. Letzteren Dienst vermag das Zink zu leisten, welches 

 beim Kochen mit "Wasser Spuren von Wasserstoffgas frei 

 macht. (Annales de Chimie et de Physique. 4. Serie. Tome IV. 

 yag. 3351). Dr. G. V. 



