468 Den Einflusa der Säuren u. Alkalien auf d. Leberferment. 



drei Stunden noch nicht im Geringsten angegriffen und gelöst 

 war , allein die Sache änderte sich sehr wesentlich , sobald 

 dem Pepsinweine sein gleiches Volumen oder mehr Wasser 

 zugesetzt wurde. Jetzt äusserte sich die verdauende Kraft 

 des Pepsins rasch und lebhaft, um bei einer Verdünnung des 

 etwa acht Procent Alkohol enthaltenden Pepsinweines mit der 

 dreifachen Wassermenge ihr Maximum zu erreichen. Hieraus 

 zieht Phillips den Schluss, dass sorgfältig bereiteter Pepsin- 

 wein, dessen Alkoholgehalt zehn Procent nicht übersteigt, 

 Pepsin wirklich enthält, jedoch in einer Art von latentem 

 Zustand, und dass durch die aus der Vermischung mit dem 

 Magensafte resultirende Verdünnung dieses Pepsin wieder in 

 den activen Zustand zurückkehrt und bei der normalen Kör- 

 perwärme seine verdauende Wirkung alsdann wieder auszu- 

 üben vermag. (Third. Annual Heport of the Alum?ii Assoc. 

 of the College of Pharmacie of ilie city of New- York. By 

 „ The FharmadsV July 1874:). Dr. G. V. 



Den Einfluss der Säuren und Alkalien auf das Lel)er- 



ferment 



studirten W. Epstein und J. Müller. Zunächst die Ein- 

 wirkung der Carbolsäai'e auf die aus dem Körper entfernte 

 Leber, Die Leber von Kaninchen, bei denen durch entspre- 

 chende Nahrung für einen reichlichen Glycogengehalt gesorgt 

 war, wurde ganz frisch in Arbeit genommen, aufs Feinste 

 zerkleinert und dieser Leberbrei in verdünnte Carbolsäurelö- 

 sung (1 : 300) gebracht. Die Umsetzung des Glycogens in 

 Zucker ging aber ganz ungehindert vor sich; erst bei einer 

 Concentration von 1 : 10 wurde die Zuckerbildung gehindert. 

 Dagegen wirkte C*' H^ OH auch in der Verdünnung von 

 1 : 300 so stark fäulniss widrig , dass es gelang, den carboli- 

 sirten Leberbrei Monate lang aufzubewahren. Verfasser ope- 

 rirten ferner mit Salzen, Alkalien und Säuren und fanden, 

 dass Salze z. B. Na^ SO* und NaCl, beide in 5 ^o Lösung, der 

 stets 1 7o O^ H^ OH hinzugefügt wurde, die Umsetzung des 

 Leberglycogens nicht beeinträchtigen, dass Alkalien die Um- 

 setzung verlangsamen, dass dagegen Säuren auch in bedeu- 

 tender Verdünnung die Umsetzung völlig hemmen, in noch 

 grösserer sehr verlangsamen. 



Um zu constatiren, ob die Säuren das Ferment der Le- 

 ber dauernd oder nur vorübergehend unwirksam machen, 



