556 Ueber Fischöle. 



von Harnsäure und Hippursäure in eine Lösung von gewöhn- 

 lichem Natriumphosphat nachahmen kann, wobei nach der 

 allgemeinen Annahme sich bildet einerseits zwei drittel sau- 

 res Katriunipliosphat, das die s^aure llcaktion bedingt, ande- 

 rerseits die Natriumsalze der genannten organischen Säuren. 



Dr. Jul. Donath wiederholte diesen Versuch und fand, 

 dass allerdings eine stark saure Flüssigkeit entsteht, dasB 

 man aber aus dieser Flüssigkeit weder durch Abdampfen noch 

 durch Ausziehen mit Alkohol oder Aether die darin suppo- 

 nirten Salze gewidmet, sondern nur die ursprünglichen Be- 

 standtheile, aus denen die Lösung bereitet wurde. Es wurde 

 desshalb die Frage gestellt, ob wirklich Hippursäure frei oder 

 dennoch an Natrium gebunden vorhanden sei, 



1) Zunächst wurden gleiche Molecüle gew. Natriumphos- 

 phat (Na^ HPQ* -f 121P0) und Hippursäure zusammenge- 

 bracht; eine saure Flüssigkeit, aus der beim Einengen wie- 

 der die angewandten Bestandtheile resultirten. 



2) Eine Lösung von zwei drittel saurem Natriumphosphat 

 und Natriumhippurat setzt sich beim Einengen um in gew. 

 Natriumphosphat und freie Hippursäure. 



3) 1 Molecül Na^ PO^ nimmt 2 raolecüle Hippursäure auf 

 zur Bildung von NaH2 PO^ ^nd 2 09NH8NaO^ Jedenfalls 

 enthält also eine Natriumphosphatlösung, in die Hippursäure 

 eingetragen ist, Natriumhippurat, aber die Affinitäten, durch 

 welche die Hippursäure den Natriumphosphaten Metall ent- 

 zieht, sind so "schwach, dass sie sich sofort umkehren, wenn 

 man die Lösung eindampft, oder mit Alkohol oder Aether 

 ausschüttelt. Der Verfasser dehnte seine Versuche auf Ben- 

 zoesäure und Harnsäure aus und kommt schliesslich zu fol- 

 gendem Resultate : 



„Es verhält sich das zweite uud resp. auch das 3. Na- 

 Atom im Phosphat gegen Hippursäure, Harnsäure, Benzoesäure 

 und wahrscheinlich überhaupt gegen schwächere organische 

 Säuren ähnlich einem freien Alkali; doch wird der Gleich- 

 gewichtszustand der beiden so entstandenen Salze schon 

 durch geringfügige äussere Veränderungen gestört, indem 

 wieder Säure und Na^ HPO* resp. Na^ PO'^ zurückgebildet 

 wird." {Journ. f. pract. Chem. 9,172. 187 i). C. J. 



Ueber Fischöle 



schreibt Simmondo im „Chemist and Druggist." 



In Russland ist das Oel das hauptsächlichste von Fischen 

 erhaltene Nebenproduct und repräsentirt einen Werth von 



