Ueber Fischöle. 557 



etwa einer halben Million Eubel. Das Oel findet verschiedene 

 Verwendungen: als Arznei, als Nahrungsmittel, für industrie- 

 zwecke. Ebenso ist sein Ursprung ein dreifacher: vom Stock- 

 fisch z. B. wird es hauptsächlich aus der Leber erhalten; im 

 Sander umgiebt das Fett die Eingeweide, während alle son- 

 stigen Theile des Eisches nicht fett sind; im Häring, Lachs, 

 den Welsen durchsetzt dasselbe den ganzen Körper. Hier- 

 nach ändert sich auch die Methode der Extraction. Der 

 Leberthran für medicinische Zwecke wird aus den noch frischen, 

 zerschnittenen Lebern erhalten, indem man diese der Hitze 

 eines Dampfbades aussetzt. Diese Methode ist in den letzten 

 Jahren allein in Lappland von Norwegen aus auf Betrieb des 

 russischen Ministers für Industrie eingeführt und mit solchem 

 Erfolge , dass die Begierung allein von einem Fischer 8,000 

 bis 10,000 Kilog. Leberthran kauft. — Das Fischöl für den 

 Nahrungsbedarf wird namentlich aus dem die Eingeweide um- 

 hüllenden Fett gewonnen von verschiedenen Species des San- 

 ders und Störs, die zu Haufen geschichtet gewaschen und 

 ausgeschmolzen werden. Dieses Oel wird dann an sich nicht 

 fettreichem Caviar zugesetzt und dient den Arbeitern statt des 

 vegetabilischen Oels an Festtagen. 



Sehr guter Leberthran für medicinischen Gebrauch wird 

 jetzt in St. Pierre (Neufundland) von den Franzosen herge- 

 stellt und bildet einen beträchtlichen Handelsartikel, indem 

 die französische medicinische Academie erklärte, dass der hier 

 producirte Thran mit dem der norwegischen und englischen 

 Factoreien von gleicher Güte sei. Der im April, Mai und 

 Juni bereitete ist der beste; die Lebern sind dann magerer, 

 später, wenn sie fett sind, soll der Thran nicht so gute 

 therapeutische Wirkung haben. 



Um Leberthran bequem einnehmen zu können, schlägt 

 Simmondo vor: Man nimmt gleiche Theile gemahlenen 

 Kafi'ee und Knochenschwarz, wie es in Zuckerraffinerien ge- 

 braucht wird, mischt mit dem 10 fachen Gewicht beider Sub- 

 stanzen Leberthran und digerirt eine halbe Stunde bis etwa 

 55** C. ; dann lässt man das Oel ab, das anstatt seines widrigen 

 Geschmacks einen angenehmen Kaffeegeschmack angenommen 

 hat. Da man aber annimmt, dass Kafi'ee ein Antidot des 

 Jods sei, so thut man gut, den Patienten entweder gleichzeitig 

 ein Jodpräparat nehmen zu lassen oder dem geläuterten Le- 

 berthran etwas Jodsyrup zuzusetzen. 



In Norwegen ist beim Beginn der Fischereisaison der 

 Stockfisch an Leber reich, sodass 250 bis 300 im Netz gefan- 

 gene Fische ein Fass ergeben, wozu 90 bis 100 mal mehr an 



