Bildung d. Indols aus d. Eiweiss. — Krystallbildung in Eiern. 561 



Pyrogallusverstärker wird nach Zusatz einer geringen Menge 

 Ciiloralhydrat ebenfalls haltbarer. Es lässt sich nach Re 

 das Chloralhydrat in noch vielen anderen Fällen als Conser- 

 virungsmittel anwenden, nur muss dabei natürlich das Zu- 

 sammenkommen mit alkalischen Flüssigkeiten rermieden wer- 

 den, weil sich sonst das Chloralhydrat leicht in Ameisensäure 

 und Chloroform zersetzt. {Fhotogr. Archiv 1874. 162.). Kr. 



Bildung des Indols aus dem Eiweiss. 



Herrn M. ISTencki ist es gelungen, das Indol aus dem 

 Eiweiss in Substanz darzustellen und seine Identität mit dem 

 von Bayer aus Indigoblau erhaltenen Indol nachzuweisen. 



300 g. käuflichen Eiweisses aus Blut werden in einem 

 Becherglase von 5 Liter Inhalt mit 4^2 Liter H^ O über- 

 gössen und mit einem sorgfältig von Blut und Fett gereinig- 

 ten und klein geschnittenen Ochsenpankreas (dessen Gewicht 

 in frischem Zustande 300 — 400 g. beträgt) versetzt, darauf 

 mit einer Glasplatte bedeckt und im Wasserbade 60 — 70 

 Standen lang ununterbrochen auf 40 — 45^ erhalten. Die 

 erkaltete Flüssigkeit wird colirt, mit Q^R^Q^ angesäuert, 

 um das unzersetzte Eiweiss in Lösung zu erhalten und so 

 das Schäumen und Coaguliren des Albumens beim Kochen 

 zu verhüten, und auf dem Sandbade auf ungefähr ein Viertel 

 des ursprünglichen Volumens abdestillirt. 



Das saure Destillat — die ßeaction rührt von der mit- 

 übergegangenen Essig- und Valeriansäure her — wird mit 

 Kalkhydrat alkalisch gemacht und mit Aether ausgeschüttelt. 

 Die ätherische Lösung lässt nach dem Abdestilliren ein röth- 

 liches Oel mit dem charakteristischen Indolgeruch zurück, 

 welches mit wenig BL^ O versetzt nach einiger Zeit krystal- 

 linisch erstarrt und aus H^O umkrystallisirt reines bei 52" 

 schmelzendes Indol ist. (JBer. d. deutsch, ehem. Ges. VIII, 

 336.). C. J. 



Krystallbildung in Eiern. 



Eine eigenthümliche von dem gewöhnlichen Faulwerden 

 der Eier ganz verschiedene Art freiwilliger Zersetzung der- 

 selben beobachtete Gayon. Der Inhalt dieser Eier zeigte 

 eine schmutzig gelbe Farbe, war sehr dünnflüssig und mit 

 einer grossen Menge von Krystallnadeln durchzogen. Diese 

 bestanden, wie ihre Untersuchung unzweifelhaft ergab, aus 



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