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nicht beliebig fortgeschritten werden ; eine Vergrösserung des Druckes 

 kann das Flüssigwerden der Kohlensäure bedingen und die Gährung 

 unterbrechen. Nach Döbereiner soll eine alkoholische Gährung bei 

 einem Druck von 28 Atmosphären aufhören, nach D. aber unter 

 einem weit grösserem Drucke noch stattfinden können. — Die durch 

 Gährung des Düngers und des feuchten Heues erzeugte Wärme, muss 

 noch viel grösser sein. Durch erstere tritt oft eine Art von Ver- 

 kohlung der Misllager in den Bleiweissfabriken ein und feuchtes Heu 

 bewirkt oft Entflammung der umgebenden Gegenstände. Da die durch 

 Gährung des Zuckers erzeugte Wärme ein dem Zucker gleiches Ge- 

 wicht Wasser nur um ISS'' erhöhen kann, so muss die durch Gäh- 

 rung des Düngers und des Heues erzeugte Wärme wenigstens 4 — 5 

 Mal so gross sein. (Compl. rend. T. XLII. p. 946 ff.) W. B. 



Berthelot, über die Gährung. 1. Der Mannit liefert, 

 wenn derselbe einige Wochen mit Kreide und Käse gemischt bei 40^ C. 

 stehen bleibt, eine grosse Menge Alkohohl unter Entwicklung von 

 Kohlensäure und WasserstofT, wobei gleichzeitig Milchsäure entsteht. 

 Fast aller Stickstoff des Ferments entweicht in Gasform, Eine Bil- 

 dung von Hefenzellen konnte nicht beobachtet wer^len. Alle thieri- 

 schen Gewebe und sauerstoffhaltigen Körper wirken fast ebenso wie 

 der Käse. 2. Das Dulcin giebt unter gleichen Umständen eine grosse 

 Menge gewöhnlichen Alkohols. 3. Das Sorbin nur bisweilen, aber stets 

 Milchsäure. 4. Das Glycerin eine gewisse Menge gewöhnlichen Al- 

 kohol. Dadurch wird die grosse Annäherung des Glycerin und Man- 

 nit an die unmittelbar gährungsfähigen Zuckerarten bestätigt. 5. Un- 

 ter gleichen Umständen geben auch Rohrzucker, Stärkezucker, Milch- 

 zucker, Gummi, Stärke, und die Bierhefe eine gewisse Menge Alkohol, 

 dessen Bildung nicht verhindert wird durch gewisse Salze und äthe- 

 rische Oele, die man als Hinderniss der alkoholischen Gährung be- 

 trachtet. Bei Sorbin. Milchzucker und Stärke konnte zu keiner Zeit 

 in der Flüssigkeit eine intermediäre Substanz aufgefunden werden. 

 Beim Mannit, Dulcin und Glycerin wurde nie die vorübergehende 

 Bildung eines der Glucose ähnlichen Zuckers beobachtet. 6. Lässt 

 man den kohlensauren Kalk fort, so tritt keine Gährung der 3 ge- 

 nannten Stoffe ein. Lässt man aber eine Lösung von Mannit oder 

 Glycerin von mittlerer Concentration in Berührung mit gewissen fri- 

 schen Geweben, namentlich denen vom Teslikel und Pankreas stehen, 

 so findet sich sehr häufig nach wenigen Wochen ein der Glucose 

 ähnlicher Zucker, der unmittelbar gährungsfähig ist und zwar in grös- 

 serer Menge als die in Lösung gegangene stickstoffhaltige Substanz. 

 (Ibidem T. XU II. p. 238;. W. B. 



Geologie. V. De eben, der Teutoburger Wald, eine 

 geogn ostische Skizze. — Wir theilen aus dieser höchst schät- 

 zenswerlhen Abhandlung in den Verhandlungen des rhein.-weslphäl. 

 Vereins 1856 XIII. S. 331 — 410 unsern Lesern die Schlussbemer- 

 kungen aus den Detailunlersuchungea mit. — 1, Die Reihenfolge der 



