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6 à 8 fois ; vient ensuite Fébullition pendant 48 heures dans 

 ralcool absolu (36 0/0) acidulé de o,35 0/0 d'acide chlorhy- 

 drique fort (en changeant toujours l'alcool jusqu'à ce qu'il 

 ne se colore plus), et finalement, Fébullition pendant 2 à 

 4 heures dans l'éther. 



On sèche ensuite la masse, et, après l'avoir additionnée 

 d'eau, on la triture dans un mortier jusqu'à ce qu'elle 

 prenne la consistance d'une pâte semi-liquide : la pâte 

 est alors mise dans du suc gastrique artificiel (200 à 3oo ce. 

 de masse pour 1000 ce. de suc), on agite soigneusement le 

 mélange et on met le tout pour 48 heures dans un bain- 

 marie dont la température varie entre 40° et 46° le jour, 

 et entre 20° et 25° la nuit; de temps en temps on a soin 

 d'agiter le mélange. 



Trente-six heures après, il n'y avait que la moitié de la masse 

 qui ne fut pas digérée ou dissoute , et , en essayant le suc 

 gastrique en question, on trouvait qu'il digérait encore bien, 

 en I h. 1/2 2 heures, un morceau de fibrine de sang de 

 bœuf, quoiqu'il ait agi déjà depuis 48 heures sur une masse 

 considérable d'albumine. Cette expérience nous a fait rejeter 

 la supposition que la digestion des albuminoïdes ne s'accom- 

 plissait plus, parce que la capacité digestive du suc gastrique 

 était déjà épuisée. 



De la partie hquide on séparait le résidu non soluble dans 

 le suc gastrique et on le mettait par 2 fois dans de l'eau 

 distillée, qu'on décantait, quand elle présentait (ce qui arri- 

 vait très vite) la réaction acide, due sans doute à l'acide 

 chlorhydrique , entraîné par le résidu. Puis on mettait 

 encore une fois sur le résidu de l'eau qui, à son tour, deve- 

 nait très vite acide; le mélange laissé dans la nuit pen- 

 dant 12 heures, le résidu, c'est-à-dire la substance amy- 

 loïde des auteurs , se dissolvait complètement , formant 

 une solution transparente, de couleur légèrement jaunâtre et 

 laissant déposer un résidu insignifiant de couleur fauve. 

 Ce résidu, comme nous l'ont démontré les recherches chimi- 

 ques et microscopiques, n'est autre chose que de la 



