ACTION DE LA PEPSINE SUR LES SUBSTANCES AMYLOIDES. 5() 



nucléïne presque pure (i). En neutralisant la solution 

 obtenue par l'ammoniaque, la soude, la potasse, la baryte 

 ou par l'oxyde de calcium, on produisait tin précipité plus 

 plus ou moins considérable, variant d'après la quantité des 

 substances amyloïdes employées. Les propriétés de ce pré- 

 cipité sont les suivantes : il est mou, floconneux, friable, 

 légèrement jaunâtre; soigneusement lavé à l'eau distillée 

 (décantation et flltration) il donne avec Viode et le violet de 

 gentiane la coloration caractéristique des substances 

 amyloïdes. 



Je ne suis pas encore arrivé à déterminer les propriétés 

 de cette substance (du résidu), mais j'espère y arriver dans 

 mes recherches ultérieures. Ce qui n'est pas douteux c'est 

 que, sous l'influence de la pepsine, les substances amyloïdes 

 se transforment, comme tous les autres albuminoïdes, soit 

 en albumine-acide (acid-albumin) soit en hémialbuminose 

 ipropeptone) soit en peptone; peut-être aussi, sous l'influence 

 du suc gastrique, les substances amyloïdes formicnt-elles des 

 produits de digestion différents de ceux des autres albumi- 

 noïdes, et ainsi elles se rapprocheraient de l'élastine qui, 

 comme M. le professeur Horbaczewski l'a démontré , se 

 transforme sous l'influence de la pepsine en hémi-élastine 

 et en élastine-peptone. 



Si jusqu'à présent les auteurs croyaient que la substance 

 amyloïde était insoluble dans le suc gastrique, c'est que 

 probablement : i° ils ne divisaient pas assez finement les 

 organes, et se bornaient à les couper en petits morceaux, et 

 que, 2° ils ne prenaient peut-être pas des quantités suffisantes 

 de suc gastrique. Si ces deux conditions sont remplies lege 

 artis, la substance amyloïde se digère et se dissout dans le 

 suc gastrique aussi bien que les autres albuminoïdes. 



(i) La nucléïne se dissout facilement dans les acalis faibles, ne se dissout 

 pas dans les acides forts et n'est pas digérée par le suc gastrique ; sous le 

 microscope, la masse des noyaux se présentait comme nettement colorée en 

 bleu par la gentiane ; on voyait encore quelques fibres résistantes, également 

 colorées en bleu, et quelques corps étrangers. 



