REVUE DE PHYSIOLOGIE. IID 



a cherché d'abord à isoler la peptone dans le lait de femme et de vache 

 au moyen de différents procédés. Il a pu ainsi s'assurer que les procédés 

 de Hoppe-Seyler et de Schmidt-Mulheim ne peuvent pas servir à cet 

 eifet : et c'est seulement par le procédé de Hofmeisîer qu'on arrive à 

 isoler toutes les substances albuminoïdes de manière à les séparer des 

 peptones, qui restent toujours en solution. En traitant le lait par une 

 solution de perchlorure de fer, on obtient une perte de peptone qui, 

 d'après un dosag-e calorimétrique, ne dépasse pas 0,004-0,006 0/0. 

 L'auteur considère la méthode calorimétrique, comme la meilleure pour 

 déterminer la quantité de peptone contenue dans le lait. Le lait de 

 femme et le lait de vache à l'état frais ne contiennent pas de peptone, 

 et, s'ils en contiennent, ce n'est que dans des proportions tellement 

 minimes, qu'elles ne peuvent être déterminées par aucun procédé 

 connu. 



Vin. Dans une autre série de recherches, faites au laboratoire de 

 Prag"ue, M. Dogiel (i) a étudié la dig-estibilité du lait et de la caséine. 

 Il a constaté que le lait de femme se digère incomparablement mieux que 

 le lait de vache en donnant presque deux fois plus de peptone que ce 

 dernier. Ainsi la quantité moyenne de peptone obtenue avec le lait de 

 femme étant 79,45, celle du lait de vache ne dépasse g-uère 53,ii. Pour 

 savoir combien la présence et la quantité de la caséine influencent la di- 

 g-estibilité du lait, l'auteur a institué une série de recherches sur la di- 

 gestibilité de la caséine même. Il a trouvé que,dans les mêmes conditions 

 de digestion artificielle, la caséine du lait de femme donne une quantité 

 de peptone égale à celle de la caséine du lait de vache ce qui démontre 

 que la digestibilité différente du lait de femme et de vache, ne dépend 

 nullement de la caséine, mais bien d'autres substances albuminoïdes 

 contenues dans les deux genres du lait. 



IX. M. Feinberg (2) a étudié, sur le lapin, Faction de la cocaïne 

 sur les centres coordinateurs du cerveau. Il s'est assuré, par une série 

 de recherches préalables, que la cocaïne, mise en contact avec un nerf 

 sensible, abolit temporairenient la sensibilité de ce dernier. La cocaïne, 



(i) svotstvakh i perivarivaemosti jenskavo i Koroviavo moloka i tvorojini. 

 (Sur les propriétés et sur la digestibilité des laits de femme et de vache et de 

 la caséine.) {Vratcli, no 27, p. 440.) 



(2) deïstvii cocaïna na coordinatornie tsentri aiozga. (Action de la 

 cocaïne sur les centres coordinateurs du cerveau.) {Vratcli, nos 27 et 29, 

 p. 438 et 478.) 



