ETAT GELATINEUX 1>ES SUBSTANCES Ar.lU'.MINOJDES, 201 



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D'UN ÉTAT (lÉLATINEUX DES SUBSTANCES 

 ALBUMINOIDES. 



Vladimir MIGHAILOFF et Grégoire KHLOPINE. 



(Communicaiion préalable.) 



Nous connaissons les substances albuminoïdes, d'une 

 façon générale, sous deux états : en dissolution et sous 

 forme de précipités amorphes qui ne peuvent se dissoudre 

 de nouveau sans le concours des réactifs chimiques. Quant 

 au groupe voisin des albuminoïdes, celui des substances 

 collagènes, c'est un fait de notoriété générale, qu'il présente 

 un état gélatineux, analogue aux gelées qu'on voit tous les 

 jours. La substance qui se présente ainsi est caractérisée 

 par la propriété de passer à l'état liquide, c'est-à-dire de se 

 dissoudre sous l'influence de la chaleur et de se prendre en 

 masse compacte sous l'action du froid (i). 



Les substances albuminoïdes, base du protoplasma, sont 

 le substratum essentiel de la métamorphose de la vie par 

 toutes leurs propriétés, par toutes les transformations qu'elles 

 subissent dans l'organisme ou les modifications identiques 

 qu'elles présentent en dehors de lui ; nous sommes habitués 

 à déterminer ces propriétés par des réactions physiques et 



(i) Conservant aux gélatines capables de se dissoudre et de se prendre en 

 masse, alternativement, sous l'action répétée de la chaleur et du froid, la dé ■ 

 nomination de Gélatines {Licberkiilin), nous proposons, pour celles qui restent 

 insolubles sous l'action de la chaleur, le nom de cnagiilum iiéhUnetix (gelée 

 épaisse (Gallcrtc de JJcberkïtliii). 



