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Le second rapport, par le Dr Davidoff, a traité des procédés de pani- 

 fication et des caractères du pain de bonne qualité. Le rapporteur s'est pro- 

 posé pour but de déterminer les signes extérieurs qui permettent de discerner 

 cette bonne qualité ; il est arrivé à conclure qu'elle était rcconnaissable à la 

 porosité du pain, à l'épaisseur de la croiàte et à l'aspect humide et brillant 

 des pores. 



FAITS DIVERS 



Collection Miklucho-Maklay. — ■■ M. Miklucho-Maklciy, l'antropologiste 

 « russe bien connu, vient d'organiser à Saint-Pétersbourg une exposition 

 « de sa riche collection ethnologique des objets recueillis par lui durant ses 

 « voyages de 1871 jusqu'à 1886. » 



Les objets qui font partie de cette collection furent» recueillis pra 

 M. Miktitcho-Maklay durant ses voyages de 187 1 jusqu'à 1886, dans les îles de 

 l'océan Pacifique ainsi que dans la Nouvelle-Guinée. On y trouve des modèles 

 d'armes employées par les Papouas, des échantillons de leurs vêtements, 

 différents objets destinés aux usages de la vie domestique des sauvages et 

 ainsi de suite. M. Miklucho-Macklay donnait aux assistants des explications 

 au sujet des objets exposés. Voici ceux d'entre eux qu'on peut considérer 

 comme les plus caractéristiques : des haches en pierre, une pierre servant à 

 les aiguiser, des peignes en bambou remplissant également l'office de four- 

 chettes, des ornements de défenses de sanglier, portés par les sauvages sur 

 le cou et sur la poitrine, des ornements faits de gros coquillages, de boucles 

 d'oreilles, des vêtements d'homme confectionnés avec l'écorce façonnée du 

 tronc de l'arbre à pain, des vêtements de femmes et d'enfants d'une grande 

 originalité ; des « tabirs « et des « tambes » (plats et assiettes de bois), des 

 " telloutes », mîages grossières représentant des figures d'hommes et de 

 femmes, des flèches, des lances, etc. 



Les instruments de musique des sauvages ressemblent vaguement au tam- 

 bour, à la flûte, etc. Ce qui attirait encore l'attention, c'était un coussin fort 

 origirral, en usage chez les sauvages, et ayant aussi servi à M. Mikliicho- 

 Maktay, obligé de se hisser, pour dormir, sur une espèce de hamac spécial, 

 attaché à deux arbres, peu distants l'un de l'autre ; et, enfin une substance 

 servant à peindre le corps ainsi que les engins de pêche. 



Le voyageur a rapporté du nord de l'Ile Célèbes des spécimens curieux 

 d'armements ainsi que d'ornements pour la tète, employés par les chasseurs 

 de crânes. On remarque aussi un appareil destiné à loger les hommes 

 employés pour manger (ou mâcher > ann. du traducteur) le « kann » — espèce 

 de hane servant à la fabrication d'un fil extrêmement résistant. — ainsi que 

 des spécimens de monnaie, représentée par de lourdes pierres. Trente hommes 

 suffisent à peine pour soulever une somme de quelques mille dollars. Cette 

 collection est très considérable et très variée. Les assistants, après l'avoii* 

 examinée, se réunirent vers deux heures de l'après-midi pour entendre le 

 discours de M. Miklucho-Maklay, qui a exposé le but de ses travaux ainsi que 

 les résultats qu'il a obtenu. L'éminent voyageur dit dans son discours que la 



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