LA TUBERCULOSE HUMAINE ET LA TUBERCULOSE BOVINE 26a 



cautérisations et les incisions, la maladie est considérée par 

 Rhazès, ainsi qu'elle le fut d'ailleurs jusqu'à ces dernières années, 

 comme une maladie incurable ; et les malades qui en sont atteints, 

 doivent en mourir (1). 



Nous arrivons maintenant, en suivant à peu près l'ordre chrono- 

 logique, à l'étude des documents talmudiques, rédigés du 11^ au V^ 

 siècle de notre ère, concernant l'inspection des viandes. Les Juifs 

 affirment, depuis les temps récents où la notion d'hygiène s'est 

 vulgarisée parmi les peuples civilisés, que l'on trouve dans le 

 Talmud de véritables prescriptions hygiéniques et prophylactiques, 

 développant les prescriptions du même genre, renfermées dans la 

 Bible. Les Chrétiens, qui exaltent les Juifs pré-christiques, autant 

 qu'ils méprisent et rabaissent les Juifs post-christiques, se conten- 

 tent d'affirmer que ces utiles prescriptions hygiéniques se rencon- 

 trent dans la Thorah ou Code prétendument Mosaïque ; et n'aiment 

 pas beaucoup faire allusion au Talmud que, d'ailleurs, ils ne 

 connaissent généralement pas. 



Pour ce qui concerne la tuberculose du bétail, il est évident que 

 c'est cependant chez les Juifs, où l'on examine minutieusement, 

 depuis très longtemps, les viandes, avant de les livrer à la consom- 

 mation, que nous avons le plus de chance de trouver les plus 

 anciens textes ritualistes précis, constatant que les hommes ont 

 observé les manifestations si évidentes de la tuberculose du bétail, 

 s'en sont inquiétés, et en ont tenu compte pour proscrire les viandes 

 suspectes. Les textes talmudiques, élaborés dans des conditions 

 complexes, dont l'analyse ne saurait trouver place ici, et qui, 

 d'ailleurs, sont encore fort mal connues, ont été commentés par de 

 très remarquables savants du moyen-âge, tels que Raschi,et surtout 

 Maïmonides, qui a même écrit un « Traité de l'abatagedu bétail ». 

 Les savants juifs, Maïmonides en particulier, l'un des esprits les 



(I) Steinschneider, Rhazès und sein Werk. Virchow's Archiv, XXXIX, 

 p 298. — On peut se demander si le raisonnement de Rhazès n'est pas l'origine 

 du traitement de la phtisie pulmonaire par les pointes de feu, si parfaitement 

 inutiles. Ne pouvant cautériser le mal lui-même, on cautérisait dans von voisi- 

 nage immédiat. Je n'ai pas le loisir de vérifier cette interprétation, qui m'est 

 suggérée par S. Reinach ; ce que je puis dire seulement ici, c'est qu'elle est très 

 plausible et qu'elle correspond très bien aux idées en cours dans l'ancienne 

 médecine. 



