46 S. CALANDRUCCIO 
Avendo il Sig. Conte Gio. Barmi Corrado ciambellano di R. M. 
J. e Re eretta una fabbrica di caseificio a uso lodigiano nel luogo 
di Romadello in Gerra d'Adda, il dott. Bassi scrisse una disserta- 
zione su questo argomento che merita di essere letta. Fu stampata 
da Antonino Lamberti in Milano l’anno 1820 sotto il titolo : « Fab- 
brica del formaggio ad uso lodigiano nel fondo di Romadello in 
Gerra d’'Adda », e quindi pubblicato da Giovanni Battista Orcesi in 
Lodi. 
I metodi di fare i vini a tino coperto con dati apparecchi, pubbli- 
cati in Francia dallo Gervais, e da Burel ed in Italia da Huber, 
Fenini, Grisetti e da altri eccitarono il dott. Bassi a pubblicare le 
antiche di lui pratiche intorno alla fabbricazione dei vini ed a 
proporre nuovi metodi e nuovi apparecchi colla di lui produzione 
intitolata : «Memoria sui nuovi metodi di vinificazione », stampata 
in Lodi dal sudetto Gio. Battista Orcesi nel 1823. Di questa operetta 
ne fecero grandi elogi i pubblici giornali, segnatamente la Biblio- 
teca italiana nel tomo 32 pag. 84. Ma un lavoro più proficuo e 
commendevole diede alla luce lo stesso dottore sul medesimo 
ogvetto nel successivo anno 1824, che venne pure moltissimo lodato 
dalla stessa Biblioteca italiana nel fascicolo del mese di settembre 
tomo 33 pag. 359. Si noti poi che questo uomo non è solo esperto 
fabbricatore di vini di uva, ma fabbricatore esperto, anzi creatore 
di vini di varii altri frutli, i quali non si conoscevano antecedente- 
* mente. e che sono si eccellenti ed aromatici quanto i migliori che 
si traggono dalle uve. Fra questi si distinguono pel sapore e per 
l’odore quelli di maraschino e di arancio, ma quest’ultimo sorpassa 
tutti, e rendesi maggiormente migliore quanto più invecchia. 
Morto il sullodato Conte Carlo Verri, lo stampatore Giovanni 
Silvestri in Milano pubblicd un di lui lavoro intorno al vino ed alla 
vite nel quale l’autore censura malamente la celebre opera del 
Conte Chaptal intitolata : (Traité de la Vigne ». 11 dott. Bassi, 
quantunque amico e grande estimatore del Conte Verri, pure per 
amore del vero e della scienza ha voluto far conoscere i gravi errori 
in cui cadde il Conte Verri in questa ultima sua produzione e il di 
lui scritto intitolato. « Analisi critica dei quattro discorsi del Conte 
Carlo Verri intorno al vino ed alla vite ». Oltre ad essere pieno di 
buon senso e di ottime istruzioni, contiene altresi parecchie cose 
affatto nuove. 
