RECHERCHES SUR LA SARCOSPORIDIE DU MOUTON 239 



Etude morphologique du kyste. 



Avant d'entreprendre l'étude morphologique de la Sarcosporidle 

 du Mouton, nous devons faire remarquer au préalable la difïïculté, 

 nous dirons même l'impossibilité, de nous procurer des échantillons 

 de viande dans chaque région des animaux infestés; nous avons 

 donc été contraints de porter uniquement nos investigations sur 

 des œsophages. Les abattoirs delà Villette nous ont fourni un vaste 

 champ d'études; malheureusement, nous ne pouvons donner une 

 statistique assez précise du nombre de Moutons infestés parmi les 

 Moutons sains sacrifiés et livrés à la consommation, les rensei- 

 gnements que nous avons pu recueillir, à ce sujet, n'ayant pas la 

 rigueur scientifique désirable pour être pris en considération. Tou- 

 tefois, nous pouvons dire que le nombre de Moutons malades est 

 assez restreint ; sur 10.000 bêtes" sacrifiées chaque jour, une centaine 

 seulement présentent des Sarcosporidies. 



Les œsophages des Moutons parasités sont facilement reconnais- 

 sablés pour toutes les personnes qui fréquentent les abattoirs; à pre- 

 mière vue, leur surface est parsemée dans toute son étendue de petits 

 corps ovoïdes, blanchâtres, dont le volume varie de celui d'un 

 grain de blé ou d'un petit pois à celui d'une noisette; ils ofïrent 

 assez l'apparence de petits abcès ou de petits amas graisseux et 

 font des saillies plus ou moins accentuées sur le tube œsophagien. 

 La confusion, d'ailleurs, n'est guère possible : l'examen microsco- 

 pique, comme nous le verrons plus loin, du contenu lacto-puriforme 

 ou caséeuxen révèle immédiatement la nature. 



La situation de ces kystes peut prêter à discussion. Railliet dis- 

 tingue chez le Mouton une psorospermose des muscles et une 

 psorospermose du tissu conjonctif ; il sépare les kystes les plus vo- 

 lumineux, visibles à l'œil nu, des kystes microscopiques parasites 

 de la fibre encore saine et non augmentée de volume ; il range les 

 Sarcosporidies de l'œsophage du Mouton dans le genre Balbiania 

 R. Blanchard. Remarquant chez ces mêmes œsophages un pas* 

 sage graduel entre les parasites dits intramusculaires [Sarcocystis 

 fene//a Railliet) et ceux que l'on représente inclus dans le tissu con- 

 jonctif (Ba/6ia?im ^'i^aw^m Railliet), Laveran et Mesnil font dispa- 

 raître cette dernière espèce, et rangent toutes les Sarcosporidies 



