RECHERCHES SUR LA SARCOSPORIDIE DU MOUTON 241 



se rencontrant toujours simultanément. Le passage de l'une à 

 l'autre est facile à constater; leur structure semblable, d'ailleurs, 

 suffit à les identifier. 



De cette différence de siège, entre les différents kystes, il résulte 

 une différence de forme, à laquelle il ne faudrait pas attacher trop 

 d'importance; ronde ou ovale, arrondie ou oblongue, les diamètres 

 varient suivant qu'on examine les Sarcosporidies intra-musculaires 

 ou celles qui sont déjà enfouies dans le tissu conjonctif . Si la première 

 est beaucoup plus longue que large, si la seconde se rapproche de 

 la forme sphérique, cela tient à une sorte d'adaptation au milieu. 

 « Dans le muscle, le sens de la moindre résistance coïncide avec 

 la direction des fibres : de là l'étirement des tubes psorospermi- 

 ques » ; dans le tissu conjonctif, a le tissu se laisse refouler au 

 contraire aussi facilement dans tous les sens : de là la forme plus 

 condensée du kyste. » Nous pensons aussi que la forme et les di- 

 mensions des kystes varient suivant l'état d'activité de l'organe ;. 

 il est certain qu'une Sarcosporidie a plus de latitude pour se déve- 

 lopper régulièrement et grossir dans les muscles de l'œsophage, 

 soumis à de simples mouvements de périslaltisme, que dans 

 ceux de la cuisse, qui sont constamment en état de contraction 

 violente. 



D'après Pfeiffer, les Sarcosporidies sont très fréquentes ; sur en- 

 viron 100 bêtes qu'il a examinées, il les a trouvées dans 40 cas. 

 D'après Bertram, la proportion serait encore plus grande; il a ren 

 contré 175 Moutons infectés sur 182 et pense que, vraisemblable- 

 ment, il n'y a que les jeunes animaux, restant au pâturage, qui peu- 

 vent se contaminer. 



Moulé, se limitant aux animaux de boucherie, a pu examiner 

 11.000 échantillons de viande environ; il arrive à cette conclusion 

 que non seulement les Sarcosporidies sont très fréquentes chez les 

 animaux destinés à notre alimentation, mais que, de tous les para- 

 sites connus, ce sont ceux que l'on trouve le plus communé- 

 ment. 



A l'appui de cette assertion, il a pris des échantillons de viande 

 sur 200 Moutons cachectiques, que leur maigreur extrême et la pré- 

 sence d'une quantité considérable d'eau dans le tissu cellulaire 

 inter et intramusculaire, avaient rendus impropres à la consomma- 

 tion; il a toujours trouvé des Sarcosporidies, à part 4 cas, dans les 



