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sonnées ; le contraste , — et ceci est capital , — entre la 

 méthode de Stas et celle de Brieger qui ont été employées 

 pour leur extraction ; d'autre part, la stabilité remarquable 

 que ma ptomaïne a manifestée ; l'analogie des symptômes 

 observés chez les hommes empoisonnés par le poisson avec 

 les symptômes qu'a déterminés l'administration de ptomaïne 

 chez les animaux; tout cela rend une seule conclusion pos- 

 sible : le poison du poisson et la ptomaïne que j'en ai tiré 

 ne font qu'un. 



Reste à savoir les conditions qui favorisent la formation 

 de cette substance toxique dans le poisson. Jusqu'à ce 

 jour nos connaissances sur ce point se bornent à des 

 conjectures qui ne sauraient avoir la valeur de faits suffi- 

 samment prouvés. W paraît néanmoins bien établi que le 

 poisson salé, particulièrement à l'état cru, fournit des cas 

 plus nombreux d'empoisonnement que le poisson frais ou 

 le poisson salé suffisamment cuit. 11 n'est pas moins avéré 

 que c'est le poisson nommé (dans le commerce russe) 

 poisson « rouge » (esturgeon , sterlet et autres ganoïdes, 

 saumon) qui manifeste le plus souvent des propriétés 

 toxiques; et, parmi ceux-ci, tout particulièrement le poisson 

 dit de Perse , que des pêcheurs , travaillant pour leur 

 propre compte, prennent dans la mer Caspienne et amènent 

 ensuite aux grands ateliers de salaison du Volga. 



Fait non moins bizarre, les cas d'empoisonnement par 

 le poisson sont soumis à une certaine périodicité ; ainsi, 

 il peut se passer des années sans qu'on entende parler 

 d'un seul accident de ce genre ; après quoi, dans un laps 

 de temps très court , on en signale en assez grand 

 nombre. Tout ceci porte à croire que la substance toxique' 

 du poisson prend naissance au miheu de circonstances 

 d'un ordre particulier, encore obscures pour nous, mais 

 qui diffèrent essentiellement des conditions ordinaires de 

 décomposition et de putréfaction de la chair de poisson. 

 Si c'est le poisson salé qui affecte le plus souvent des pro- 

 priétés vénéneuses, je l'attribue au milieu chimique qu'en- 



