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tique dans les aliments contenant des substances amères parait tou- 

 jours être inférieure à celle des aliments ne contenant que des amers ; 

 on n"a pas pu jusqu'à présent, malgré diverses tentatives, effectuer un 

 dosagre plus exact. 



Des résultats analog-ues ont été obtenus dans des expériences insti- 

 tuées sur les animaux; ici, pourtant, l'action d'arrêt des amers se 

 manifeste d'une façon moins saillante que dans les expériences sur la 

 dig-estion artificielle. Des doses de o,5 ào,25 g-rammes ont produit dans 

 tous les cas un retard plus ou moins marqué de la dig-estion. Quant 

 aux doses de o.i-o,o5 g-rammes, elles sont, dans la majorité des cas, 

 restées sans influence, si ce n'est dans les expériences avec le quassia, 

 où ces doses ont retardé la dig-estion d'un frag-mcnt d'albumine intro- 

 duit par une fistule. L'auteur na pas encore terminé ses expériences 

 concernant l'influence des amers sur la sécrétion du suc g-astrique; il 

 croit néanmoins pouvoir déjà affirmer que les amers, ing-érés en quan- 

 tité considérable (o.Sg'-rammes), diminuent cette sécrétion. 



En ce qui concerne l'influence des amers sur la fermentation, M. T. 

 a constaté que la fermentation, en présence des amers, non seule- 

 ment n'est pas affaiblie, mais qu'elle devient encore plus active. Ainsi 

 l'aug-mentation de la quantité des amers, loin de diminuer l'intensité 

 de la fermentation, la favorise au contraire. Les extraits sur lesquels 

 l'auteur a expérimenté ne sont pas tous, par eux-mêmes, passibles de 

 fermentation. Il n'y en a que quelques-uns qui fermentent, comme 

 l'extrait de cas:arille et celui de g-entiane, tandis que les extraits de 

 Colombo, de quassia, de trifolium et d'absinthe ne fermentent pas par 

 eux-mêmes. En présence de la poudre de rhubarbe, de l'écorce de 

 quinquina et des « principes amers purs j> (quassia et cetraria) la 

 fermentation s'effectue plus énerg-iquement. Les amers favorisent aussi 

 la putréfaction ; de sorte que du sang- additionné d'amers n'est pas 

 plus complètement altéré que du sang- où les amers font défaut. 



L'auteur a pu s'assurer que les organismes inférieurs se dévelop- 

 pent dans les amers mêmes, qui ont fait l'objet de ses expériences. 



XXXVin. TcHicH (i). La méthode de compHcatioji, dénommée ainsi 

 par VVundt {Philosoph. Studien, t. I, p. 34), est d'après ce dernier une 

 méthode de comparaison, et doit servir à l'étude des processus psy- 

 chiques, connus depuis Herbart sous le nom de complications. La 



(i) Ob apertseptsii prostikh i slojnikh predstavlenii. (Sur le temps de Taper- 

 ception des représentations simples et composées; recherches faites d'après 

 la méthode dite de complication). {Viest. psychiatr. i nevropat., t. III, f. i, 

 p. ."^0, aussi Philosophische Studien. t. II. f. 4.) 



